★美食專家團隊傾力打造，帶你走進精彩紛呈的面食世界，全面滿足你的主食胃。★收錄近400道人氣面食點心的制作方法，中式西式皆有、南北風味兼具，食材易得、做法家常。★每種面點制作技巧與美味秘訣詳細公開，一看就懂，廚藝小白也能輕松上手！★特邀“食語集”專業美食節目制作團隊合作菜譜視頻，超值甄選，一學就會！★銅版紙高清印刷，品相精美，閱讀收藏兩相宜。

●面食常用粉類介紹08
制作面食常用器具10
初學面食Q&A11
認識家常快煮面14
煮面小竅門15
基礎高湯做法大公開16
紅燒牛肉面18
紅燒牛肉湯做法大解密19
西紅柿牛肉面20
麻辣牛肉面21
蘭州拉面22
什錦海鮮湯面22
鍋燒意面22
熗鍋面23
絲瓜蚌面23
打鹵面24
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本書由美食專家團隊精心打造，收錄了近400款超人氣面食點心，並根據類別編排為“面條篇”“餃子篇”“包子、饅頭、卷子篇”“面餅篇”“西式面食篇”五章內容，涵蓋了人們常喫、愛喫的大部分面食，對愛喫面食的朋友來說是相當實用的一本面食百科全書。書中的面食兼顧南北風味、各式口味，中式、西式、日韓、東南亞式一應俱全；每種面食從配方比例到做法一一詳細說明，圖文並茂，一看就懂。書中還詳細介紹了制作面食常用面粉的種類、制作面食常用器具，以及各類面食的制作小竅門，讓您可以輕松上手做面食，為自己和家人奉上一桌好看又好喫的面食盛宴。