作 者:食尚小米 著作
定 價:36
出 版 社:群言出版社
出版日期:2013年08月01日
頁 數:173
裝 幀:平裝
ISBN:9787802564572
喫貨要分三步走,入門級別的是喫大店名店,算是走正門,練筋骨,長見識,開味蕾;接下來是喫難找的旮旯小店,算是走偏門,跋山涉水,隻為尋一口獨特滋味,不走尋常路,不喫尋常物;到了很後往往是回歸家庭,弄家宴款賓朋,喫喝都是題外話,美味盡在笑談中。由此來看,食尚小米算是地道的優選級喫貨了,因為他不但將飯館流行菜的做法偷師到了自家廚房裡,還在融入獨門制作技巧後使菜品得到了升華。
●熱菜
●餐餐有魚
●酸菜魚
●水煮魚
●燒平魚
●干燒鯉魚
●紅燒帶魚
●清蒸鱸魚
●醬熬鯽魚
●豉椒鱔魚
●紅燒武昌魚
●紅燒蒜仔鯰魚
●孔雀開屏剁椒魚
●實惠名品
●三杯雞
●烤羊腿
●烤雞翅
●辣烤雞胗
●焦溜丸子
●醬豬蹄子
●部分目錄
飯館流行菜傳統做法與個人實踐技巧的完美結合
《私房下飯菜》
(偷師廚藝,烹飪技巧,80道飯館名菜全解密)
很契合的口味、健康的食材、很時尚的搭配、很溫馨的暖意
我認為無論走到哪裡,去多麼豪華的餐廳名店喫飯,都不如在家裡餐桌上享受自制的美食愜意。讓我們念念不忘的除了專享的味道,還有那心底無法替代的幸福感。《私房下飯菜》收集的近百道美食,是飯館流行菜的傳統做法和本人烹飪技巧的實踐結晶,是獻給用心經營和呵護家的美食愛好者的全新升級版菜譜。
食尚小米 著作
食尚小米,有名美食達人,曾任央視《詠樂彙》掌勺主廚、東方衛視《貝太廚房》顧問、旅遊衛視《我愛每》嘉賓。在時尚《好管家》、《健康之友》、《四川烹飪》等多家雜志報紙開設美食專欄,點擊量超8000萬的美食博主。無論在各檔美食節目中,還是個人的博客交流平臺上,食尚小米毫不保留地與大家分享著美食制作的真經,幫助喫貨們養成了在家烹飪的健活習慣。