從羅馬帝國分治到宇航員行走太空,橫跨千年的人類歷史,如果濃縮成一瓶醬汁、一盤烤肉、一碗羹湯、一場晚宴,會不會有別樣的聲色?作者湯姆·尼倫,從鯉魚身上的蛋白質寫起,到暗藏殺戮的晚宴美食,再到宇航餐中的增稠劑,抽絲剝繭地還原了一張人所共知卻又無比陌生的餐桌,打撈起文明爭戰中食材搏殺的趣聞,揭示足以毀滅和成就一個民族和國家的飲食習慣。鯉魚,能否拯救饑餓的軍團?能否促成美國南北的團結?檸檬汁,如何令巴黎躲過黑死病的攻擊?小商販的無心之舉又是如何拯救利欲熏心的大人物?魚露、醬油、咖喱醬,它們怎樣延續整個歐洲自中世紀以來的味覺追求?巧克力,它引發的世界性掠奪如何造就超級大國的崛起?一個對喫有著強烈追求的文字探險家,帶著一股子生猛勁兒,在古遠的食譜中撈得一網帶著霉味的食材,烹制出一桌鮮亮的菜肴,等你開席!