吉田菊次郎，1944年生於東京。明治大學商學部畢業後，前往法國、瑞士等地學習甜品制作。遊學期間，曾參加多項靠前甜品賽事，並獲得了包括“靠前屆世界甜品大會”銅獎在內的多個獎項。目前，除擔任“BOUL’MICH”社長（銀座本店）一職之外，還在甜品、食品業界內兼任多個要職。活躍於出版、媒體、電臺演講等各個領域。俳號南舟子。2004年，獲頒法國 “農事功勞勛章”。同年，厚生勞動省授予其“現代名匠·很好技能者”稱號。
中西昭生，1962年生於三重縣熊野市。駒澤大學經營學部肄業。
1985年，於法國裡昂的甜品店研修後，入職BOUL’MICH公司。
1990年，再次前往法國等