作 者:愛可生 編
定 價:45
出 版 社:中國紡織出版社
出版日期:2019年01月01日
頁 數:168
裝 幀:平裝
ISBN:9787518052813
●麥飯石鍋小學堂
麥飯石鍋大家族
巧選、巧用麥飯石鍋
麥飯石鍋的選購竅門
麥飯石鍋的開鍋技巧
使用麥飯石鍋的注意事項
正確清潔麥飯石鍋
現代麥飯石鍋
麥飯石鍋不是麥飯石做的鍋
選擇麥飯石鍋的理由用麥飯石鍋做葷食
肉末豆皮包
火丁豌豆
涼拌粉絲
培根卷
黑椒牛排
原味經典牛排
煎鱈魚
三汁燜鍋
黑椒牛肉粒
誘惑芝士豬排
薄荷燉牛腩
椒鹽帶魚
喼汁大蝦
玉米青豆蝦仁
創意蘑菇釀肉
秋葵釀蝦滑
北非蛋
雞米芽菜
酸湯肥牛
韓式大醬湯
栗子花生瘦肉湯
玉米胡蘿卜雞肉湯用麥飯石鍋做蔬食
雙色藕丁
香煎秋葵
素燒茄子
韓式煎茄子
黃金花菜
彩鮮杏鮑菇
鮮香菇炒蘆筍
八珍豆腐
三菇燜豆腐
欖菜四季豆
干煸土豆條
孜然小土豆
香芒山藥
絲瓜炒毛豆
橄欖油煎雜蔬
土豆茄子白菜煲
金針菇蔬菜湯
鮮蔬濃湯
奶油南瓜湯
豆皮蔬菜卷用麥飯石鍋做主食
用麥飯石鍋做點心
寶寶輔食青菜粥
牛奶燕麥粥
白露黃金粥
西葫蘆芝士燉飯
培根菠蘿飯
西班牙海鮮飯
排骨燜飯
咖喱雞肉飯
蛋包飯
鮮蝦翡翠炒飯
豬肉餡餅
牛肉餅
披薩蛋餅
雙子豆沙南瓜餅
家常肉絲炒面
肉醬空心意面
雞胸肉蘑菇奶酪意面
翡翠豆沙餅
胡蘿卜松餅
菠菜蝦皮奶酪小餅
芒果酥皮
紅豆小湯圓
燕麥藷圓糖水
燒肉粽
抱蛋煎餃
玫瑰煎餃
脆皮燕麥香蕉
煉乳香蕉糖
花生粘
蘋果派
抹茶千層巧克力淋面
松子鮮玉米甜湯
香蕉小餅
黑糖漬蘋果
用一隻麥飯石鍋,開啟我們的美食之旅吧!
一隻麥飯石鍋,蘊含了我們對生活的熱愛,而鍋中烹煮出的香香酸甜,亦如生活中靜謐卻澎湃的滋味。
近年來,麥飯石鍋作為一種全新的鍋具出現在市場上,逐漸成為美食達人們的新寵兒。麥飯石鍋與傳統的鍋具有所區別,在使用上也會有所區別。具體在使用時,應該注意什麼?如何充分發揮麥飯石鍋的特性,烹調出美味與營養兼具的特色美食?
《遇見一隻鍋,麥飯石鍋做美食》詳細解答麥飯石鍋的選擇和食用問題,並推薦多道具有代表性的麥飯石鍋制作的主食、肉食、蔬食和點心。
前言: 民以食為天,一口好鍋方能成就美味且健康的菜肴,生活也會變得別有一番滋味。但廚房常常是油煙“重災區”的代表,應該沒有哪個主婦願意被熏成黃臉婆,也沒有人想誘發肥胖,甚至因為烹飪不當而增加患病的風險。如果有這樣一口鍋,不僅可以終結油煙,還能烹飪出營養與口感兼得的菜肴,那應該是每個家庭都想擁有的“幸福禮物”吧! 麥飯石鍋就是這樣一份禮物,不管是對廚房敬而遠之的新手,還是鐘愛美食制作的達人,都難以抗拒麥飯石鍋獨具的“魅力”。麥飯石鍋的鍋體擁有高性能的導熱和保溫效果,能使菜肴受熱均勻,不易煳鍋;輔以獨特的蒸汽設計,少油少水,熱量易穿透食材,保留食物營養,快速做出色香味俱佳的菜肴。 麥飯石鍋正以其獨特的工藝和使用特點,成為美食屆的“實力新寵”,但您可能還沒有真正了解它。麥飯石鍋的種類有哪些?相較於傳統鍋具有哪些優點?如何選擇一口優質的麥飯石鍋?如何清洗與保養?這些問題《遇等