●序言
烹任方法
1 開啟美味的一天 閃耀的早餐
香蕉特濃果昔
酸奶草莓薄荷奶
大麥茶
並非附庸風雅的時尚
焦糖雙莓粥
紅肉，暖粥
糙米
快樂的嬉皮士
加鹽肉桂粉布丁
薩摩亞可可米粥
姜汁啤酒大黃米飯布丁
克裡奧爾油炸米粉餅
經典美味克裡奧爾炸湯團
紅米山核桃煎餅
香橙小豆蔻麥片華夫餅
椰子米香煎蛋卷
彼爾德早餐大碗燉飯
酸辣三文魚小煎餅
B斯馬蒂白香米（印度香米）
印度雞蛋蔥豆飯
羊奶奶酪可麗餅
椰香米粉阿帕姆餅
2 輕食 開胃菜、午餐&夜宵
紅米
糯米
烹飪的核心
壽司米
異國情調與不可思議
3 主菜 來自全世界的夢幻盛宴
來到卡津人的國度
西班牙海鮮飯稻米
噴香的“一鍋出”佳肴
意大利調味飯稻米
4 配菜 超級搭檔
沒有豆子飯，就不是周日
拒絕純粹主義
菰米
5 完美的甜品 甜蜜的飯後餐食
布丁米
大米風靡之鄉
今天你喫米飯了嗎？
黑米

本書介紹了以大米為主要食材的各種美食食譜，有早餐、午餐及夜宵，還有多種甜蜜的大米甜品。多樣的烹飪方法，多變的喫法，不僅讓你震撼於大米的“萬能”，更是讓你的味蕾大開，為大米喝彩。