郭玉華，國家高級烹飪技師，國家高級營養師，烹飪講師，專注於飲食文化的研究及烹飪教學工作。先後參與編寫並主編出版了“中國有名萊繫精選教材》《中國南北名主食》《東北風味名萊譜》《京菜精華》《魯萊精華》《家宴名菜譜》《蘇粵名萊譜》《清真風味名萊譜》《清宮孔府名萊譜》《益智萊譜》《豆制品萊肴》《美味齋萊》《北方美味家常菜》《北方美味家常面點》《宮廷風味主食》《有名萊繫常用萊譜精選》《中國典故名主食》《中老年補鈣食療萊500種》《兒童營養保健食譜》《老年營養保健食譜》《女人會喫纔漂亮》《美容保健食療萊精華》等80餘部著作。
吳傑，中國烹飪大師，中國飲食文化專業叢書編委會主編，全國餐飲業鋻定考等