●Part 1 蔬菜
蔥油拌菜花
蔥油藕片
脆拌紫甘藍
掛霜花生
糖醋腌子姜
醬白蘿卜
花生拌菠菜
醬芥菜頭
青椒拌韭菜
苦瓜蘸蜜
辣拌兒菜
辣拌桔梗
老醋花生拌苦菊
老醋青椒花生
涼拌兒菜
涼拌韭菜
涼拌槐花
涼拌青筍
涼拌雙花
涼拌雙色甘藍
涼拌腌蘿卜
麻辣蘿卜干
手掰菜
麻辣藕片
麻辣青筍
麻油拌三絲
糯米藕
熗拌白菜根
熗拌白菜心
熗拌苤藍
爽口蘿卜皮
熗拌土豆絲
熗拌圓白菜
芹菜拌花生米
蒜泥拌蕨菜
蒜泥茄子
蒜蓉蘆筍
糖醋泡藕
糖醋心裡美
糖醋櫻桃蘿卜
五昧黃瓜條
五香花生米
大拌菜
香椿拌蒜薹
鹽拌香椿
香辣水煮白菜
鹽水泡蒜薹
芝麻拌芹菜葉
蒜蓉豆瓣醬拌苦菜
Part 2 菌豆
剁椒拌木耳
紅油拌豆皮
蟲草花拌豆腐皮
金針菇拌黃瓜
蔥拌水煮豆
胡蘿卜拌銀牙
腐竹拌芹菜
紅油拌三絲
家常拌蘑菇
黃瓜拌木耳
麻汁豇豆
涼拌黃豆嘴
涼拌黃豆芽
麻辣紫豇豆
青菜拌豆腐干
荠菜拌豆腐
荠菜拌豆腐干
香拌嫩豆腐
香椿拌豆腐
鹽水毛豆
洋蔥拌木耳
銀耳拌黃瓜
家常拌芸豆
Part 3 畜肉
白菜心拌豬舌
草果牛肉
豆皮拌肉絲
黃瓜拌豬耳
醬牛腱
芹菜拌腱肉
肉末手撕茄子
手撕牛肉拌雜蔬
蒜泥白肉卷
洋蔥拌五花肉
洋蔥拌牛肉
豬皮凍
肉末黃瓜拌粉絲
Part 4 禽蛋
苦瓜拌雞蛋
咸鴨蛋
棒棒雞
鹽水煮蛹
蛋皮拌菠菜
雞蛋拌黃瓜
黃瓜拌雞絲
烤尖椒拌皮蛋
泡椒鵪鵓蛋
泡椒鳳爪
什錦大拌菜
土豆絲拌雞蛋絲
西藍花木耳拌雞片
香椿拌雞絲
香辣涼拌鴨肫
芸豆拌雞絲
香油拌雞胗
Part 5 水產
菠菜拌粉絲
白菜心拌紫菜
蔥油拌海腸
姜汁拌蛤蜊
蛤肉拌黃瓜
海米拌芹菜
海米熗拌油菜
海米拌黃瓜
花生米拌海蜓魚
黃瓜拌海蜇皮
老醋蜇頭
白菜心拌海蜇皮
肉絲拌海帶面
芥末拌魷魚
苦瓜拌蝦仁
木耳拌海蜇
扇貝拌菠菜
蒜薹拌魷魚
水蘿卜拌海蜇皮
苘蒿拌筆管魚
溫拌海螺
西藍花拌蝦仁
蝦皮拌蘿卜絲
香辣豆豉拌蟶子
熏鲅魚
芝麻拌海帶
蝦皮拌尖椒

誰說喫是件小事?我說喫是件大事，而且是一件很大很大的事。或許您真的很忙，忙到飯也沒時間做，甚至連喫飯都沒時間。若是三兩日也就罷了，若是日日都過著這樣的生活，那您還是盡早別忙了，停下來，歇歇腳，喫好飯，這樣纔能有更充足的勁頭干好工作。您可以忙裡偷閑，試著琢磨琢磨那些跟喫有關的事兒，嘗試動手做做那些曾令自己心動的美食。做好做壞其實並不重要，重要的是那份愉悅的心情。為自己和家人做頓家常飯吧。無需大餐，哪怕隻是一碗粥、一個饅頭、一道涼拌菜，隻要認真去做就好。你會發現，原本平常的食物，隻要你用心了，它的味道就變得不一般。細細品來，飯香之外也能喫出滿足，喫出快樂。

燈芯絨 著 著

家庭烹飪於我而言，是追尋快樂最簡單、最便捷的方式。采買、擇洗、烹飪，把原本普通的食材，通過自己的雙手和勞動，傾注自己的愛心，變成一道道可口的美味佳肴，擺到家人面前，繼而看著他們大快朵頤，那份成就感，那份滿足，那份快樂，讓我深深為之迷戀。從前我隻是好喫，有了家，有了孩子之後，我更願意花時間去琢磨飯菜怎麼做更香。由於我多年以來好喫不懶做，並且勤於動腦，潛心研究，我的廚藝一天比一天進步，家人的喫情食趣也一天比一天提高。日子因為美食變得生動和美，家庭氛圍也因此變得其樂融融。開博已有四年，從來沒想過寫一本純粹的菜譜，但編輯找到我，隻跟我聊了不長時間，我就答應了下來。她沒有給我列一些條條框框，隻需做的菜家常、好喫、易學。我想這正是我的博客記錄美食的一貫風格，所以接近有能力做到，於是就有了這本書。我生活在北方沿海小城，口味喜咸鮮。無論是食材搭配還是調味，如果和您的飲食習慣有差異，等