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作 者:豆包媽媽小珊 著
定 價:78
出 版 社:中國輕工業出版社
出版日期:2023年01月01日
頁 數:200
裝 幀:平裝
ISBN:9787518441730
關於視覺、嗅覺、味覺的童年回憶,直接聯通孩子關於愛的大腦。豆包媽媽小珊是令人羨慕的“會魔法”的媽媽,任何食材在她手裡,通過巧思,總能變成孩子喜歡的模樣,她還可以把孩子的想法變成現實:比如“喫一碗正在泡澡的小熊”“把米飯做成西瓜的樣子”……聽著就很吸引人。對孩子來說,下廚不隻是遊戲,廚房可以是遊樂場,可以使博物館,也可以是好課堂。孩子的想像力在這裡馳騁,孩子在這裡盡情享受動手DIY的樂趣、在這裡學會認知各種各樣的食物、在這裡學會努力成就美好……用電子秤稱量砂糖時,孩子會聚精會神地觀察電等
●第一章 廚房是孩子的遊樂場
喫,是人生中的第一課
跟孩子一起做飯,是優選的親子遊戲
讓孩子擁有選擇食物的能力,擁有幸福生活的能力
越來越受重視的食物教育
各個年齡階段的兒童適合在廚房裡做什麼
來認識有趣食物的王國吧
什麼是真正的好食物
一起去買菜吧
和孩子一起正確洗蔬菜
和孩子一起正確洗水果
第二章 下廚前,要知道的那些事兒
廚房小旅行——一起來認識料理工具
孩子安全下廚指南
帶孩子一起下廚房的小流程
第三章 彩色的面團
用新鮮果蔬來做彩色面團
常用的彩色食材
黃色面團——南瓜
其他顏色面團的做法
紫甘藍汁
制作天然色粉
紫藷粉
天然色粉的調色技巧
營養美味果蔬面
純色果蔬面條
彩虹果蔬面
春日櫻花面條
花花小餃子
膨松面點
草莓豆沙包
雞寶寶甜甜圈面團
紫藷花環饅頭
玫瑰花環饅頭
花束面點
第四章 料理挑戰
米飯花樣喫
彩色飯團
彩虹壽司
西瓜飯團
萌寵飯團串
花花蛋包飯
禮物蛋包飯
花花口袋蛋包飯
斑斕蔬菜便當
超萌小熊蛋包飯
小熊南瓜濃湯
花花金槍魚飯團
小熊咖喱飯
雞蛋花樣喫
鮮美蒸蛋羹
滑蛋雞肉親子飯
格子蛋卷
愛心小蛋卷
……
如今人們對食育(食物教育)越來越重視,通過食育可以寓教於樂,不僅能教會孩子認識大自然的食物、學會選擇好的食物,還能讓孩子從下廚的實踐中學會人生的道理,同時在制作食物的過程中還能提升孩子的美感。
作為美食兼育兒達人的豆包媽媽小珊,在生活實踐中總結了一套食育方法,在這本書裡,她把廚房變成遊樂場、變成博物館、變成好課堂,從帶孩子下廚的注意事項講起,到各年齡段的兒童適合在廚房裡做什麼工作、和孩子一起買菜、和孩子一起清洗蔬菜水果、安全下廚指南、帶孩子下廚的流程等等細節性的問題都做了一一梳理,講述了她的秘訣。實操部分收錄了75道適合親子互動的高顏值食譜,每道食譜有親子共廚日記(期待你從中找到共鳴),同時書中還配有25個暖心的親子共廚視頻,更在步驟圖上精心設計了小手圖標,示意孩子可以參與的操作,是一本可實操的親子共廚指南。
豆包媽媽小珊 著
本名劉珊,美食和育兒博主,所有渠道百萬粉絲關注,專注食育(食物教育)與創意美食,熱愛手作、無添加的食物。有兩個可愛的女兒,與女兒們一起,用愛料理,記錄美味時光!2017年開始研究食育,在生活實踐中總結了一套食育方法,如今8歲的大女兒已經成為一名“小廚神”。中央電視臺《回家喫飯》嘉賓,與大女兒一起錄制節目。北京電視臺《媽媽育上娃》嘉賓。視覺中國內容定制簽約攝影師。