堀田誠(ほった まこと),1971年生人。現任Roti.ORang面包烘焙教室的主要負責人、NCA名古屋藝術交流專業學校講師。高中時曾在居住於瑞士的叔母家喫到美味的黑面包而對面包制作產生了濃厚的興趣,大學時又接觸和學習了很多關於酵母研究的知識,這些都為其今後從事的烘焙事業打下了基礎。畢業後在制作食堂快餐面包的大型面包工廠工作一年,結識了人氣的手工面包店“Signifiant Signifie”東京三宿店的主廚志賀先生,隨後拜於其門下,從此走上了專業面包師的道路。後來,和同樣師從志賀主廚的另外三位同學一起開了一家叫“Orang”的西點咖啡廳。還曾參與日本老牌點心公司juchheim的新等