●第一章 韓國女星的健康守則
●苗條女孩的健康生活習慣
●苗條女孩的廚房大改造
●苗條女孩的食材選擇
●火候決定苗條女孩的美味料理
●忙碌苗條女孩的簡單烹飪妙方
●刀是苗條女孩不可或缺的烹飪工具
●第二章 低脂瘦身
●爽口早餐
●雞肉西紅柿沙拉
●芸豆沙拉
●烤蘿卜
●奶酪烤洋蔥
●水果三明治
●涼拌西蘭花豆腐
●南瓜奶油法式長棍面包
●納豆沙拉
●燕麥薄煎餅
●香辣魔芋燉牛肉
●香菇蒸蝦
●部分目錄

《想瘦從會喫開始》簡介：想成為苗條女孩就非挨餓不可嗎？不希望為了減肥而營養不良，更不希望忽胖忽瘦而弄壞身體，又不想喫難喫的減肥食品，要怎麽纔能喫得不膩又開心呢？ 《想瘦從會喫開始》介紹可以自己輕松下廚的低鹽、低脂、低卡路裡，更兼具美味的輕食料理。作者崔貞珉有個知名的超人氣偶像劇明星姊姊――崔貞媛（主演《把星星摘給我》《家有七公主》），透過多年觀察姊姊管理身材的飲食習慣，設計出一套符合身體新陳代謝過程、輕松即可塑造窈窕身材的簡單食譜。

    苗條女孩的食材選擇
    大部分關注減肥的女性，對熱量的信息都有著一定的了解。但是，如果想成為苗條女孩，除了熱量以外，還要留意CI值。GI值就是食物血糖生成指數，它是指攝取碳水化合物後，血糖升高或降低程度的升糖指數。根據其指數的高低可分為高CI食物和低cI食物。
    高GI食物，進入胃腸後消化快、吸收率高，從而使血糖升高，促進胰島素分泌。血液中的糖分如果不被身體器官消耗掉，就會轉化成脂肪，堆積在體內。這就是讓眾多女性為形成贅肉而煩惱的主因。相反，低GI食物在胃腸中停留時間長，吸收率低，所以容易被消耗掉。簡單地說，低GI食物可引起較小的血糖變化，所以有助於減肥。食物的加工過程越長，味道越甜，GI值就越高。因此即使是相同的碳水化合物，烹飪方式不同等