●第一章 家庭烘焙基礎知識
●2/ 烘焙材料介紹
●6/ 烘焙工具介紹
●8/ 烤箱的選購
●9/ 電烤箱使用指南
●10/ 烘焙專業術語一覽
●12/ 面團制作
●14/ 各種材料打發
●17/ 烘焙注意事項
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●第二章 餅 干
●20/ 餅干小課堂
●23/ 草莓杏仁酥片
●24/ 瓜子餅
●25/ 芝麻餅
●26/ 杏仁酥條
●27/ 雞仔餅
●28/ 牛油曲奇
●29/ 蝴蝶酥
●30/ 千層酥
●部分目錄

本書為叢書《零基礎學烘焙》中的一個分冊。本書是多種烘焙食譜的彙集，面向烘焙愛好者群體，全面繫統、科學合理地為他們講述適合家庭操作的餅干、撻派等烘焙食品制作方法，介紹詳細、制作簡單，並配有精美的圖片、實用的烘焙要領和家庭烘焙的一些基礎知識，一學就會。

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