壺是茶人豐富心靈的寫照。壺的靈魂寓在線條，寓在色調，寓在形體之中，在歲月中等待愛壺者在自己的心。情緒，思維上找到壺之美，經由賞壺心法來觀壺，融合在壺的旋律中，照見了壺裡乾坤，也鏡射出愛壺人的心！

●序 兩三寸水起波濤第一部 流金歲月？樂壺賞壺 1章 茶壺？幽逸與樂活 觀壺循六法？賞壺有一套 賞壺必須具備的三種性質 如何欣賞壺的造型 掌握制壺的形神迫肖 賞壺解碼？一番道理 模件體繫審美判斷 小細節？大變化 裝飾紋樣的模件化 反映社會價值觀 器表的文化隱喻作用 2章 造型？實用與意趣 陶瓷譜繫的鋻識繫統 造型命名感性直觀 理解建構美學基石 紫砂壺流動的形制 “三點金”的表面功夫 壺把在壺體上回轉 復制品的迷思 壺體、壺嘴、壺把均衡配置 方寸之間辨古今 三角形法告別“模糊年代” 是精神，是氣韻，是動 造型與實用意義 3章 材質？配置與況味 窯繫概念緊密結合 以材質表現同時性符號 一種任意構成的拼湊 虛實空間？以提梁為例 感性和生命的美 紫泥氣孔發茶性強 合成顏色 高 收藏的自主性 方鐘壺秀創造力 吸水率高散熱快 4章 裝飾？細琢與蘊含 秦至西漢？壺口似盤 各地窯口百花齊放 自然作意的默契 耀周窯刻劃花意 龍泉魚紋生生不息 紋飾的感官之樂 山石紋化實相為空靈 松樹紋歷代不同 常見的水注紋飾 明青花人物映照文人社會 喝口甘美好茶 瓷壺上圖繪的裝飾筆法 清初山水畫皴法見長 5章 容量？精巧與大氣 容量不單是容積量 隱秩序看茶湯 不是約制的量化 壺、水、茶三位一體 唐代煮茶法為主流 發現唐代湯瓶 名牌水注遠近馳名 茶瓶、湯瓶與水注 茶酒用器互為交疊 用杯用盞無定制 “斷脈湯”是大忌 宋代茶瓶“湯提點” 短頸縮口聚熱佳 被視為盛開的牡丹 精巧與大氣 6章 釉色？質樸與揮灑 釉色與音樂共感 眼睛適應青綠色調 反射人類對自然的依戀 折光率與如玉質感 秘色的魅力 粉青與梅子青 “艾色”的多嬌 阿拉伯人的“海洋綠” “雪拉同”的妙喻 詩人醉心在素雅 呈色劑激發釉藥本色 宋代單色調好韻第二部 壺器與茶共譜戀曲 7章 綠茶？銀器的純真 金銀器的華麗品茗 銀執壺融入草原文化 銀鏈的品位牽引 細膩計算水流弧度 銅質折肩執壺 明人懂得驅壺“冷氣” 壺被賦予“解構的職能” 選壺搭配碧螺春 鮮綠和著春光流動 8章 白茶？玻璃的閃透 旗槍嫩芽空明浮動 玻璃器閃透歷史幽光 成分不同？朦矓有致 視覺先聲奪人 “快聞”捕捉剎那幽香 嫩香清香好白茶 開啟味蕾品淡雅 讓茶湯在舌面滾動 白茶尤為可愛 9章 黃茶？瓷器的激昂 黃茶現身德化瓷剔透 正色品黃茶 粉嫩嬰兒紅 歐洲風靡中國白 胎釉渾然一體如玉 君山銀針金槍林立 蒙頂為很好 細嫩芽葉制黃茶 黃袍加身尊榮聯想 10章 青茶？紫砂的蘊味 清香甘活武夷岩茶 青茶帶來味覺遠景 壺小如香櫞 圓體扁腹潮汕壺 磚胎南罐濾出好口感 紫砂與單寧和鳴 朱泥壺加乘細致香氣 岩骨舒展釋勁味 紫砂壺的神奇 綠葉紅鑲邊的魅力 臺灣茶種注新血 11章 紅茶？手繪的浪漫 為了紅茶訂制茶器 紫砂器作為鎮店寶 歐洲名牌壺的中國精神 豐潤品茗時的視覺饗宴 18世紀壺柄變大了 內容大於形式的審美感 “清飲法”和“調飲法” 紅茶衝泡法的“黃金典範” 正山小種撼動歐洲 祁紅濃郁玫瑰香 全發酵的優雅浪漫 12章 黑茶？陶器的包容 促發黑茶與白水的交融 茶色烏金閃亮亮 緊壓茶便於運輸 神秘的渥堆工序 木香與豆芽香 陶壺修潤熟餅滋味 過濾礦物？去蕪存菁

一把壺具有圓滿自足的小宇宙。從水置入之始，壺體起了騷動，溫度的覺醒，容納著各自茶葉的形境，水浸入葉體的生命，染浸釋放單寧的甘美。接著轉韻往來正是茶湯呈現生命的時候，而茶湯美感的養成，就在於如何泡出真味。茶葉與壺的距離看似遠又近，卻又自我表述；茶香和湯味合聲共鳴，都在茶葉與水滋潤間誕生！這就是“汲甘泉，瀹芳銘，兩三寸水起波濤”的樂趣。

池宗憲 著