作 者:(日)小石有華 著 (日)杉山明日香 編 王春梅 譯
定 價:39.8
出 版 社:遼寧科學技術出版社
出版日期:2022年07月01日
頁 數:160
裝 幀:平裝
ISBN:9787559124180
大家好!我是杉山明日香。感謝您購買這本書。 我作為葡萄酒研究家,除了經營著一間葡萄酒學校以外,還有 10 多年的書籍、專欄執筆經驗。但像這次以漫畫的形式講解葡萄酒,還是第一次。借助小石有華女士繪制的風趣可愛的漫畫,能讓讀者毫不抗拒地走進深奧的葡萄酒世界,這對我來說也是一個非常有趣的體驗。 在我從事這個行業的過程中,經常被問到這樣的問題 :“我很喜歡喝葡萄酒,想了解更多的葡萄酒知識,但是不知道從哪裡入手。看起來有點難啊!”這並不是因為取得侍酒師這種“葡萄酒專業人士”的資格有多難,而是因為葡萄酒的種等
●第1章葡萄酒基礎
說來說去,葡萄酒是怎麼釀造出來的呢?
在熟成工序中發生的味道演變
第2章在品鋻和比較的過程中了解自己的偏好
簡單!步品鋻法則
白葡萄酒品鋻表格
首先來享受一下香味吧
味道是由“酸味”與“果實味”來決定的
產地的變化會導致味道也發生變化
個性豐富的白葡萄酒
紅葡萄酒比白葡萄酒更復雜?
紅葡萄酒品鋻表格
紅葡萄酒的精髓在於白葡萄酒中沒有的“澀味”
葡萄酒的產地可以被分成兩個種類
品鋻和比較,是尋覓到美味葡萄酒的捷徑
……
全書通過漫畫的形式,針對紅酒知識進行詳細解說。
什麼樣的葡萄酒,適合什麼樣的料理。
什麼樣的葡萄酒比較符合自己的氣質和口味。
在超市中買到的普通葡萄酒,隻要配上合適的料理,用合適的方法飲用,也能變得非常美味。
現在,讓我們升級一下“在家裡飲用的紅酒”吧!
在網上就可以買到的,10一瓶的推薦品牌。
與紅酒味道相匹配的料理。家常菜也能做出星級餐廳的感覺。
Instagram上火爆的紅酒搭配。
“看不懂標簽”,“品種太多,不會選擇。”“不知道怎麼和食物搭配。”“不知道如何表達自己喜歡的葡萄酒”。
以上所有的問題,本書將為您接近解答。
(日)小石有華 著 (日)杉山明日香 編 王春梅 譯
小石有華(KOISYUKA)插畫家和散文漫畫家。同時也作為露營地協調員參與各類產品設計、廣播、電視節目的錄制活動。著有多部作品。杉山明日香(Sugiyama Asuka)生於東京,在唐津長大。理論物理學博士,葡萄酒研究家。在有名的預科學校擔任數學講師一職,同時主創了名為“ASUKA L'ecole du Vin”的葡萄酒學校。擔任著與葡萄酒和日本酒相關的多項顧問工作。著有多部有關葡萄酒的著作。