●都市菜園基本常識
1蔬菜分類方法/3
1.1植物學分類法/4
1.2食用器官分類法/5
1.3農業生物學分類法/6
2有關蔬菜栽培的術語/7
2.1光合作用/8
2.2呼吸作用/9
2.3蔬菜生長素/10
2.4根繫生長環境的pH/10
2.5根繫生長環境的EC值/11
3蔬菜生長的要素/12
4都市菜園種植方式/16
5蔬菜種苗的繁殖方式/20
6蔬菜種子發芽的條件/23
7都市菜園栽培的土壤/27
8都市菜園的施肥/29
9都市菜園種植常用工具/31
10都市菜園建造注意事項/36
都市菜園設計與建造
1預設好都市菜園的主要用途/44
2不同場地環境下的都市菜園/47
3建造孩子教育的體驗菜園/50
4建造社區交流融合的菜園/55
5建造亦花亦菜景觀優美的菜園/57
6建造遠離喧囂的菜園/61
7建造生產個性化優質蔬菜的菜園/64
都市菜園種植品種的選擇
1根據菜園種植方式做好品種選擇/74
2根據菜園的環境做好品種選擇/80
3根據季節氣候做好品種選擇/83
4根據菜園的用途做好品種選擇/85
都市菜園常見栽培蔬菜類型
1廣州全年的氣溫與降水量/89
2適合春季栽培的蔬菜/93
3適合夏季栽培的蔬菜/96
4適合秋季栽培的蔬菜/98
5適合鼕季栽培的蔬菜/103
都市菜園日常管理
1浸種、催芽與播種/111
2間苗與移栽/114
3間種、套種、混種/118
4肥水管理/123
5摘葉、摘心、留蔓、引蔓及授粉/128
5.1摘葉/129
5.2摘心、留蔓/130
5.3引蔓/132
5.4授粉/133
6除草、松土與培土/134
7收獲適期/138
8輪作、休耕與栽培土的消毒/143
都市菜園動物和病蟲為害防治
1為害類型診斷/152
2動物為害的防治/162
3都市菜園常見病蟲害及防治/164
3.1主要害蟲/166
3.2主要病害/166
都市菜園時令特色菜單
1春季菜單/174
1.1豬潤瘦肉滾珍珠菜/174
1.2艾葉煎雞蛋/176
1.3蝦醬炒通菜梗/178
2夏季菜單/180
2.1南瓜花雞肉花湯/180
2.2雞湯浸苦荬菜/182
2.3上湯鼕瓜羹/184
3秋季菜單/186
3.1清蒸茄子/186
3.2清水煮黃秋葵/188
3.3蠔油牛肉炒花生芽/190
4鼕季菜單/192
4.1蛤蔞飯/192
4.2大頭菜蒸鮮鮑魚/194
4.3番茄煮大蝦/196
參考文獻198
