周萍博士之前寫了《悅品閩茶》，現在她又給大家帶來了《悅品白茶》。作為一個茶圈外的人，如果要說閱讀的感受，那麼周萍的“悅”具體表現有如下幾個方面。一是點評視角專業：全書字裡行間都閃爍著點評師犀利甚至冰冷的目光，處處可見其霸氣的態度；但周博士對廣大讀者的指導卻是溫柔的、有溫度的，讓你感覺溫馨舒適，無時不“悅”。二是知識增量龐大：本書中，章章都有料、節節都有點。而且每一個知識點，都恰當地融合在每一個茶類的介紹中，使你在閱讀學習中，無處不“悅”。三是明確習茶方向，有高度：茶海無涯，何處是岸？等

●第一章白茶簡史
第一節白茶起源及歷史脈絡
(一)古代白茶
(二)當代白茶
第二節福建白茶歷史及其茶文化
(一)福鼎白茶簡史
(二)政和白茶起源與發展
(三)建陽白茶歷史與發展
(四)貢眉白茶前世今生
(五)松溪“白仔”前世今生
第二章白茶品質
第一節白茶分類與品質特征
(一)白茶產品分類
(二)白茶品質特征
(三)茶樹品種適制性
第二節白茶制作工藝
(一)白茶萎調工藝
……

中國白茶的創制始於白毫銀針，後有白牡丹、貢眉和壽眉，主要栽植和生產於福建的福鼎、政和、建陽和松溪等地。《悅品白茶》分七個章節，從白茶起源講起，繫統介紹了白茶的工藝與品質、功效與茶療、審評與品鋻、尋茶與感悟、買茶與收藏、茶人與茶事，手把手教您如何找茶、如何品茶、如何說茶，一書就可以讀懂中國白茶。 創作者以茶葉點評網團隊為主，各自的專業背景給予了茶這片葉子更豐富的解讀，但共通的是每一位成員對茶的痴迷與熱愛。全書精彩之處在於作者將自己在尋茶、評茶實踐中的感受融入到各個章節段落、字裡行間。

周萍 編