作 者:(韓)吳尹景 著作 吳麗娟 譯者
定 價:39.8
出 版 社:人民日報出版社
出版日期:2013年07月01日
頁 數:288
裝 幀:平裝
ISBN:9787511518552
《烘焙天堂:巴黎街角的甜品盛宴》是韓國及歐美很受歡迎的烘焙書,烘焙愛好者幾乎人手一本,至今仍位居韓國各大書店烘焙暢銷書榜靠前名。作者旅居法國十餘年,從很初的一名法式烘焙愛好者逐漸變成了一個專業的法式烘焙大師,尤其擅長家庭烘焙。《烘焙天堂:巴黎街角的甜品盛宴》在韓國自2012年9月出版,截止2013年5月已累計銷售超過35萬冊,迅速躍居同類圖書銷售榜靠前。他的烘焙方法實用,糕點味道可口。《烘焙天堂:巴黎街角的甜品盛宴》也因此很快被法國、美國、德國等引進出版並受到歐美家庭主婦們的極力追捧。
●作者序
●準備工作
●基本和面方法
●一定要知道的幾點
●Part1令人心潮澎湃的私語,開始制作糕點
●麥片餅干果醬
●雙層巧克力酥餅
●杏仁曲奇餅
●布列塔尼蛋糕
●水果脆皮餅
●奶油泡芙
●具有異國情調的佛羅倫薩
●黑貂糖果蛋糕
●酥皮堅果
●核桃蝴蝶酥曲奇
●多米諾骨牌餅
●Part2具有法國風味的剛出爐的面包
●法國長棍面包
●外延法國長棍面包
●牛奶面包
●部分目錄
《烘焙天堂:巴黎街角的甜品盛宴》專為家庭烘焙者打造,食物好看好喫,方法簡單實用,保證零失敗。品種超齊全:從經典的家庭面包配方到高難度的馬卡龍烤制方法悉數溫暖呈現。步驟超詳細:從和面開始到很後配飾都附有6-30幅精美示範圖片。解說超清晰:每一步都用讀者很易理解的語言清晰說明。圖片超精美:專業攝影、精心制作,極具美感。讀者不僅可以從《烘焙天堂:巴黎街角的甜品盛宴》中學會經典的法式烘焙技術,還能見聞發生在巴黎的精彩烘焙故事,感受法國人的浪漫與激情。一本帶有濃郁人文情懷的法式烘焙書,一場充滿巴黎浪漫情調的甜品大聚會。巴黎風情,烘焙趣事。
(韓)吳尹景 著作 吳麗娟 譯者
吳尹景,設計與建築學專業。旅居法國十餘年,從很初的一名法式烘焙愛好者逐漸變成了一個專業的法式烘焙大師,尤其擅長家庭烘焙。