作 者:巴陵 著
定 價:29
出 版 社:團結出版社
出版日期:2020年07月01日
頁 數:130
裝 幀:平裝
ISBN:9787512676930
★ 人文美食 + 風味人間★ 字裡行間品讀人間至味★ 以長沙美食為載體,尋訪美食故鄉的親身經歷、記憶中的故事與食味美食有記憶,通過其形像、創制和味道,從中提取歷史的蹤跡★ 與《史記》《漢書》《爾雅巽》等古籍,一同追溯美食文化★ 橘子洲頭黃鴨叫,糖油粑粑,蓮蓬青青,臭豆腐,小喫王國火宮殿……不僅有原汁原味的長沙民俗,而且有濃郁的長沙情結。無論世事如何變遷,長沙老味道總能被記憶與傳遞★ 唯美食與愛不可辜負美食便是人們與生活的長情告白★ 小巧輕盈,旅行出行推薦★ 熱辣可口的長沙美食,可鹽可甜的美食生活等
●第一輯 長沙味道
酸辣絕味剁辣椒魚頭
橘子洲頭黃鴨叫
長沙小喫王國火宮殿
伸出手,靠近嘴:唆螺
辣椒炒肉粉
第二輯 湘味經典
桃花流水臭鱖魚
新鮮味美抱鹽魚
煙火熏烤制臘魚
錢糧湖邊土鴨肥
梅山味蕾牛肚花
瀏陽黑山羊戀上土粉皮
第三輯 長沙周邊
腌壇裡的剁辣椒洋姜
酸藠頭的鄉愁
夏日風物:瓿辣椒、瓿豆角
穿街走巷的瀏陽手撕魚
魂牽夢繞的白辣椒
嶽麓山掉的一顆酸棗
靖港古鎮香干飄香
第四輯 湖湘名喫
聞起來臭、喫起來香的豆腐
米粉裡的長沙味道
擂缽與辣椒、皮蛋
雲夢之芹
瀏陽土貨:煙筍
蓮蓬裡剝青蓮
喫菱角,剝菱殼
本書為一部關於老長沙味道的新人文美食作品。唯美食與愛不可辜負,美食便是人們與人生的長情告白美食有記憶,通過其形像、創制和味道,從中提取歷史的蹤跡。對食物的品嘗,喚起沉寂的記憶。從品到感受的過程,不僅是身體的享受,它亦提出問題,對食物進入深刻分析的追尋。
巴陵 著
巴陵巴陵,湖南長沙人,中國作家協會會員,中國散文學會會員,中國科普作家協會會員,職業書評人,旅遊美食專欄作家,飲食文化學者。從事“湖湘飲食文化”教學與研究。已出版《一簞食,一瓢飲,四方味好》《絲綢之路上的味道》等三十餘部作品。任多家電視臺、電臺美食欄目顧問