●基礎知識須知道
●嬰兒期生長發育的特征／2
●幼兒期的行為與飲食／3
●嬰幼兒的飲食特點／6
●嬰幼兒的熱能消耗／8
●嬰幼兒所需的三大營養物質／10
●維生素――寶寶不可缺少素／13
●寶寶不可缺少素／18
●寶寶所需的水量／22
●寶寶飲食中必需的膳食纖維／23
●啥是平衡膳食／24
●平衡膳食利於寶寶長身體／26
●均衡營養利於寶寶腦發育／28
●寶寶的平衡膳食譜／29
●寶寶膳食的合理烹調／31
●培養寶寶好的飲食習慣／33
●
●0～3個月寶寶的飲食安排
●0～3個月寶寶的總食譜／36
●母乳――給寶寶優選的禮物／37
●部分目錄

李紅萍主編的《健康寶寶喫出來(0-3歲)》從嬰幼兒的基礎知識入手，以問答的形式對0～3歲寶寶的不同月齡的飲食及喂養進行了全面的解答，並根據不同月齡寶寶的生理特點列舉了百餘款簡單易做、營養美味的益智寶寶餐，為寶寶的成長提供多方面的指導。《健康寶寶喫出來(0-3歲)》內容豐富、專業權威、文字通俗易懂，適合大眾閱讀。

    平衡膳食利於寶寶長身體
    在我國，目前1～3歲幼兒多以家庭喂養為主。受傳統飲食習慣、生活觀念和家庭文化層次的影響，幼兒喂養中存在許多不合理現像。有的營養過剩，小小年紀就成了小胖子。有的營養缺乏，面黃肌瘦。研究發現，要確保幼兒健*長發育，保證三種營養供給平衡十分重要。
    熱能平衡
    幼兒熱能除滿足基礎代謝、食物特殊動力作用、肌肉活動消耗外，還需滿足身體物質的增長需要和排洩損失。其相對需要量高於大人，一般每天每千體重420～462千焦。如果能量供給過高，雖然保證了幼兒生長，但同時造成幼兒肥胖或超重，也可能會造成成人後肥胖潛在的體質代謝機制。
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