●第一章孕前3個月：孕前營養積累，提升“孕”力
018一、懷上健康胎兒，
要從孕前積累營養
0181.良好體質是胎兒健康成長的基礎
0192.孕早期的營養補給有賴於孕前儲備
020二、孕前體重調適，
讓你的孕期更順利
0201.你的體重影響你的“孕”力
0212.根據體重指數評估你的體重是否達標
0213.根據體重來調整飲食結構
023三、備孕女性需要補充的營養素
0231.測一測自己缺乏哪種營養素
0242.備孕女性必補的營養素
026四、備孕男性，
一起為幸“孕”加油
0261.精子的強壯需要恰當的營養做助力
0272.備孕男性最需要補充的營養素
030五、孕前飲食指導
0301.多喫健康食品
0302.多喫黃色食物
0313.停服避孕藥後應補充鈣及維生素
0314.多喫排毒食物
0325.備孕女性能喫的零食
0336.多攝入助孕食物
0337.外食工作餐也要喫出健康
0338.自帶午餐更健康
034六、孕前飲食紅燈：為幸“孕”掃除營養障礙
0341.忌：喝水太隨意
0352.忌：隻喫素食
0363.忌：做“肉食動物”
0364.忌：飲用咖啡、可樂、濃茶
0385.忌：不喫早餐
0386.忌：過度進補
0397.忌：食用不利於受孕的食物
0428.忌：食用遭受污染的食物
043七、孕前推薦食譜
044蜂蜜鮮蘿卜水
044香菇雞肉粥
044蝦仁豆腐
045熘肝尖
045紅燒帶魚
046菠菜雞蛋湯
047素炒三鮮
047甘藷糙米飯
第二章孕1月（1~4周）：生命的種子開始發芽
050一、孕1月飲食指導
0501.孕1月飲食原則
0502.適合孕1月食用的食物
0513.多攝入助孕食物
0514.飲食加強調節
0525.多喫魚
0536.多喝牛奶
0537.適量喫豆類食品
055二、孕1月飲食紅燈：為好“孕”掃除營養障礙
0551.忌：濫補維生素
0552.忌：食用有損健康的蔬菜
0553.忌：偏食
0564.忌：飲用含咖啡因的飲料
0565.忌：貪喫冷飲
057三、孕1月明星營養素
0571.葉酸：預防畸形和缺陷兒
0572.蛋白質：人體組織的主素
058四、孕1月特別關注
0581.腹痛、腹脹
0592.宮外孕
060五、孕1月推薦食譜
061大棗山藥粥
061橘肉圓子
062糖醋排骨
062板栗燒仔雞
063甜椒牛肉絲
063五彩蔬菜沙拉
第三章孕2月（5~8周）：疲憊與快樂交織的幸福時
066一、孕2月飲食指導
0661.巧妙飲食以應對早孕反應
0662.注意水、電解質的平衡
0673.盡可能滿足蛋白質的需求
0684.多補充維生素和礦物質
0685.不必勉強進食脂肪類食物
0686.多攝入有助於保持好心情的食物
0687.合理飲食，避免便秘或腹瀉
070二、孕2月飲食紅燈：為好“孕”掃除營養障礙
0701.忌：過食不利安胎的食物
0702.忌：晚餐多喫
0703.忌：飲食饑飽不一
0704.忌：接近喫素食
0715.忌：喫油條
072三、孕2月明星營養素
0721.碳水化合物：熱能供給源
0732.維生素B1：緩解疲勞、健康腸道
0743.維生素B2：避免胎兒發育遲緩
075四、孕2月特別關注
0751.頭暈
0752.孕早期疲憊
0763.先兆流產
078五、孕2月推薦食譜
079蓮子甘藷粥
079燕麥南瓜粥
079松仁核桃香粥
080清炒菜花
081香干芹菜
081什錦糙米飯
第四章孕3月（9~12周）：害喜困擾的時光
084一、孕3月飲食指導
0841.確保礦物質、維生素的供給
0842.注意補鈣
0853.多攝入有利胎兒大腦發育的營養素
0864.攝入足夠的熱能
0865.喫酸有講究
087二、孕3月飲食紅燈：為好“孕”掃除營養障礙
0871.忌：營養不良
0872.忌：過度攝入魚肝油和含鈣食品
0873.忌：過分依賴方便面、罐頭等速食食品
0874.忌：食用易過敏食物
0885.忌：食用霉變食物
089三、孕3月明星營養素
0891.維生素B6：有效緩解孕吐
0892.鈣：堅固胎兒的骨骼和牙齒
0903.碘：胎兒發育的動力
092四、孕3月特別關注
0921.妊娠劇吐
0932.尿頻
0943.妊娠牙齦炎
0944.便秘
096五、孕3月推薦食譜
097大蒜海參粥
097甘藍沙拉
097糖醋白菜
098魚香肉絲
098砂仁鯽魚
099鹽水蝦
099白蘿卜燉羊肉
099蒜蓉茄子
第五章孕4月（13~16周）：腹部悄悄鼓起來了
102一、孕4月飲食指導
1021.早晚進食均衡
1022.增加主食的攝入量
1023.多攝入優質蛋白質
1024.合理補充礦物質
1035.常喫蘋果
1046.選擇適合自己的孕婦奶粉
105二、孕4月飲食紅燈：為好“孕”掃除營養障礙
1051.忌：大量攝入高脂肪食物
1062.忌：濫用滋補藥品
107三、孕4月明星營養素
1071.鐵：人體的造血材料
1082.膳食纖維：腸胃的清道夫
109四、孕4月特別關注
1091.口腔不適
1102.心情煩躁
111五、孕4月推薦食譜
112牛肉炒菠菜
113芝麻圓白菜
113紅白豆腐
114清蒸魚
114地三鮮
115蝦皮燒鼕瓜
115百合蓮子燉蛋
115韭菜拌核桃
第六章孕5月（17~20周）：來自胎動的感動
118一、孕5月飲食指導
1181.孕5月飲食原則
1182.平衡飲食，預防肥胖
1193.食用“完整食品”
1194.堅持“四少”原則
1195.根據個人口味采取相應的替代方案
121二、孕5月飲食紅燈：為好“孕”掃除營養障礙
1211.忌：喝長時間熬煮的骨頭湯
1212.忌：營養過剩
122三、孕5月明星營養素
1221.維生素C：有效提高免疫力
1222.牛磺酸：胎兒眼部健康的守護者
124四、孕5月特別關注
1241.妊娠斑
1252.腿部抽筋
1253.羊水異常
127五、孕5月推薦食譜
128水果沙拉
128牛奶燕麥粥
129毛豆炒蝦仁
129蓮子百合煨瘦肉
130黃豆芽拌海帶
130蝦皮燒西藍花
131彩椒炒腐竹
131山藥蛋黃羹
第七章孕6月（21~24周）：孕味十足
134一、孕6月飲食指導
1341.孕6月飲食原則
1342.適當增加奶類食品的攝入量
1343.適當攝取膽堿含量高的食物
1354.熱量攝取因人而異
136二、孕6月飲食紅燈：
為好“孕”掃除營養障礙
1361.忌：用飲料代替白開水
1362.忌：喫東西時狼吞虎咽
1363.忌：長期高糖飲食
1364.忌：大量喫鹽
138三、孕6月明星營養素
1381.維生素B12：具有造血功能的維生素
1392.維生素D：促進骨骼生長
141四、孕6月特別關注
1411.孕期脹氣
1422.妊娠紋
1433.妊娠期糖尿病
1444.妊娠期高血壓綜合征
146五、孕6月推薦食譜
147胡蘿卜蘋果奶汁
147雞絲粥
147豆苗蘑菇湯
148番茄燉牛肉
148胡蘿卜炒豬肝
149田園小炒
149涼拌雙耳
149蜜棗桂圓茶
第八章孕7月（25~28周）：日漸蹣跚也幸福
152一、孕7月飲食指導
1521.孕7月飲食原則
1522.飲食宜粗細搭配
1523.調理飲食，控制體重
1534.挑選適當的食用油
154二、孕7月飲食紅燈：
為好“孕”掃除營養障礙
1541.忌：空腹、飯後即喫水果
1542.忌：多服溫熱補品
156三、孕7月明星營養素
1561.DHA：促進腦部發育的“腦黃金”
1562.卵磷脂：保護胎兒腦細胞的正常發育
158四、孕7月特別關注
1581.孕期痔瘡
1582.胎位異常
160五、孕7月推薦食譜
161胡蘿卜姜絲熘白菜
161青椒炒腰花
162豆芽平菇湯
162絲瓜鮮菇雞絲面
163腰果炒雞丁
164奶湯鯽魚
164苦瓜雞柳
165鼕瓜丸子湯
第九章孕8月（29~32周）：開始營養衝刺了
168一、孕8月飲食指導
1681.飲食要結合孕晚期胎兒的發育特點
1682.飯後可適當嗑瓜子
1693.可適當喝點淡綠茶
170二、孕8月飲食紅燈：為好“孕”掃除營養障礙
1701.忌：過度進補
1702.忌：貪食荔枝
172三、孕8月明星營養素
1721.α-亞麻酸：促進寶寶大腦發育
1732.維生素E：血管清道夫
175四、孕8月特別關注
1751.心悸、呼吸困難
1762.下肢靜脈曲張
1773.胃部燒灼感
1784.早產
180五、孕8月推薦食譜
181蜜汁南瓜
182海參豆腐湯
182排骨鼕瓜湯
183清炒萵筍絲
183芹菜魷魚卷
184玉米紫米飯
184胡蘿卜爆鴨絲
185銀耳核桃糖水
第十章孕9月（33~36周）：勝利前的艱苦鬥爭
188一、孕9月飲食指導
1881.孕9月飲食原則
1892.多喝酸奶
1893.喫些清火食物
1894.根據體重科學控制食量
1915.喫一些有益胎兒健康的零食
192二、孕9月飲食紅燈：為好“孕”掃除營養障礙
1921.忌：大量喫夜宵
1922.忌：盲目減肥
193三、孕9月明星營養素
1931.維生素K：預防產後大出血
1932.維生素A：視力的保護神
194四、孕9月特別關注
1941.妊娠性瘙癢
1952.孕期小便失禁
1963.妊娠水腫
197五、孕9月推薦食譜
198黑木耳紅棗粥
198胡蘿卜牛肉絲
199涼拌苦瓜
199紅棗黑豆燉鯉魚
200枸杞花生燒豆腐
200炒黑木耳圓白菜
201麻醬萵筍
201牛奶大米飯
第十一章孕10月（37~40周）：迎接勝利的到來
204一、孕10月飲食指導
2041.孕10月飲食原則
2042.喫有益寶寶視力的食物
2043.飲食要為臨產做好準備
2054.素
2055.適當多喫鯉魚和鯽魚
2056.根據分娩方式安排飲食
2057.根據產程安排飲食
206二、孕10月明星營養素
2061.鋅：幫助孕媽媽順利分娩
2072.β-胡蘿卜素：天然抗氧化劑
2083.硒：天然解毒劑
209三、孕10月特別關注
2091.臨產恐懼
2102.過期妊娠
211四、孕10月推薦食譜
212紫苋菜粥
212綠豆薏米粥
213雙耳牡蠣湯
213蓮藕排骨湯
213羊肉燉紅棗
214麻油青蝦
214小雞燉蘑菇
215豆燜雞翅
215牛肉鹵面

為什麼有的寶寶一生下來就漂亮、聰明、討人喜歡，這除了和父母的遺傳相關外，與孕期的營養也是息息相關的。孕媽媽如果能根據胎兒在每個時期的發育情況，攝取適當的營養，就能生一個聰明、可愛的寶寶。《懷孕40周營養大全》由孕產育權威專家和營養學專家聯袂打造。從孕前3個月到孕期10個月，根據不同時期孕婦及胎兒的營養需求，提出相應的營養解決方案。針對每月營養需求的不同，本書提供了24種明星營養素，讓你充分滿足肌體的營養需求。另外，本書還精選了85道精美食譜，並由中國名廚甘智榮親自為準媽媽們示範制作，讓您一學就會。對於孕期的一些禁忌及注意事項，本書也給出了專門的說明，讓您輕松渡孕期，生個聰明、健康的寶寶。

曹偉,許鼓,賈會雲 主編 著

孕育新生命，“食”關重大當您準備孕育新生命時，您可知道，寶寶的外貌、體形、智商除了和遺傳有關之外，和媽媽在孕期的營養也是息息相關的。孕媽媽如果能根據胎兒每個時期的發育情況，攝取適當的營養，就能給寶寶的成長“添磚加瓦”。比方說，胎兒大腦發育的關鍵期——孕早期和孕晚期，如果孕媽媽能適當多攝入富含DHA、卵磷脂的食物，就能為寶寶的智力發育增加助力；在胎兒骨骼迅速發育的孕中期和孕晚期，孕媽媽多選擇素和維生素D的食物，可促進胎兒軀干、四肢的發育，為寶寶將來擁有強健的骨骼和高大結實的體格打下良好的基礎。並且，您還可以根據對寶寶的期望來選擇相應的食物。如果您想讓您的寶寶皮膚白嫩細膩，不妨多攝入水果、堅果和牛奶；如果您想讓寶寶智商更出眾、眼睛明亮如水，那就適當地多喫些海魚、海蝦、核桃、芝麻等富含不飽和脂肪酸的食物；如果您想提供給寶寶足夠的蛋白質，可是又不想自己發胖，那就選擇雞肉、魚肉等高蛋白、低等