●Part1五谷雜糧――不僅要喫得放心,還要喫得營養
傳統的主食
大米:健康好米要精挑細選2
小米:和胃養血,滋補功效顯著6
面粉:不同的種類,不同的挑法10
玉米面:防治心血管疾病的佳品14
玉米碴:挑選、清洗要仔細18
薏米:防癌、抗癌功能顯著22
紫米:教你巧辯染色的假貨26
糯米:口感香甜,營養滋補30
燕麥片:能提高人體免疫力34
荞麥米:含有豐富的纖維素38
高粱米:不適合多喫42
常見的豆類
黃豆:新豆、陳豆巧分辨45
綠豆:夏季養生的佳品49
黑豆:帶皮喫更營養53
赤小豆:選購時警惕爛豆57
花生豆:熟食比生食更健康61
青豆:健腦、抗癌的綠色大豆65
蠶豆:別亂喫,小心過敏癥68
花豆:泡軟後烹飪更營養71
常見的谷物制品
腐竹:色澤過於光亮可能被熏過74
豆腐皮:一踫就碎是劣質品78
粉條:特別柔軟,有可能摻了膠81
粉絲:健康食用有講究85
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