本書主編陸建邦研究員，先後從事過預防醫學、臨床醫學以及科學研究工作40多年，並與靠前合作開展居民營養狀況調查和人群營養干預實驗研究，積累了豐富的實踐經驗和理論知識，並結合世界衛生組織(WHO)報告和國家衛生部等很好不錯機構調查研究資料，對飲食營養與健康等一繫列問題，進行了繫統的、科學的、深入淺出的圖解式的闡述。可以說，《健康路線圖：飲食營養與健康》，這是一本很有特色的書。
它的特色是：內容豐富、條理清晰、論述簡明、科學適用。不僅有對人生不同階段飲食營養問題的探討，而且還涉及常見慢性病的預防；不僅有營養概念、膳食原則的總體論述，還有個別案例的具體剖析；不僅政府機構的政策法規，還有靠前一些知名營養學家的觀點看法；不僅有現代醫學的近期新研究成果，還有祖國傳統醫學的寶貴經驗之談；不僅有文字描述，還有圖表示意，從各個層面科學地敘述了和日常生活密等
