●第1章膳食傳統與食療
●1.1傳統食療的中醫基礎和特點
●1.1.1預防為主
●1.1.2辯證體質
●1.1.3注重食物性味
●1.1.4順應四時施膳
●1.1.5因人因地擇食
●1.2養生食療的原則和禁忌
●1.2.1食養食療的原則
●1.2.2養生食療的適宜人群和禁忌
●1.2.3養生食療的膳食種類
●第2章養生食療應用篇
●2.1常見食物的營養特點及功效
●2.1.1植物類食物
●2.1.2動物類食物
●2.2養生食物的烹飪方法
●2.1.1燉
●2.2.2燜
●2.2.3煨
●2.2.4蒸
●部分目錄