作 者:劉石平,袁婷,唐寒芬 編
定 價:69
出 版 社:湖南科學技術出版社
出版日期:2023年09月01日
頁 數:160
裝 幀:平裝
ISBN:9787571021719
★本書由湖南省臨床營養質量控制中心、湖南省醫學會臨床營養學專業委員會、湖南臨床營養協作聯盟組織編寫,具有權威性。★本書還提供了中國居民平衡膳食寶塔/餐盤(2022)、中國孕期婦女平衡膳食寶塔、常見食物的血糖指數、不同食物的嘌呤含量、食物交換份應用、不同類型食譜6個附錄便於讀者查找。★本書文字簡潔、通俗易懂、緊跟醫學前沿,具有科學、實用、優選與繫統性等特點,融知識性、實操性為一體,供廣大人民群眾,特別是胖友閱讀參考。
●營養基礎篇
1什麼是健康?
2什麼是營養?
3什麼是營養素?哪些是產能營養素?
4什麼是必需營養素?哪些是人體的必需營養素?
5什麼是營養素密度?
6食物營養價值的含義是什麼?
7什麼是血糖指數?
8什麼是血糖負荷?
9食品營養標簽指的是什麼?
10什麼是食品的能量密度?
11什麼是“三減三健”?
12一般居民膳食的推薦要點是什麼?
13備孕和孕期婦女膳食的推薦要點是什麼?
14哺乳期婦女膳食的推薦要點是什麼?
150~6月齡嬰幼兒喂養的推薦要點是什麼?
167~24月齡嬰幼兒喂養的推薦要點是什麼?
17學齡前兒童膳食的推薦要點是什麼?
18學齡兒童膳食的推薦要點是什麼?
19一般老年人(65~79歲)膳食的推薦要點是什麼?
20高齡老年人(80歲及以上)膳食的推薦要點是什麼?
21素食人群膳食的推薦要點是什麼?
……
肥胖癥在中國已成為重大公共衛生問題。中國超重與肥胖的發病率和增長速度均居世界首位,現已成為世界上超重和肥胖人數最多的國家。本書采用問答的形式,根據臨床醫師和營養醫(技)師收集的胖友非常關心且迫切希望了解的營養以及肥胖癥的診斷、病因、危害等方面的健康知識和操作方法,深入淺出地為其答疑解惑,涉及的內容和人群非常廣泛,涵蓋兒童、青少年、孕產婦和老年胖友減重的方方面面。
劉石平,袁婷,唐寒芬 編
劉石平,博士,主任醫生,注冊營養師,碩士生導師,中南大學湘雅二醫院營養科主任、中南大學湘雅二醫院代謝內分泌科主任醫師、湖南省臨床營養質量控制中心主任、湖南省糖尿病內分泌疾病診療中心副主任、湖南臨床營養協作聯盟主席、湖南省健康服務業協會營養健康分會理事長、中華醫學會腸內腸外營養學分會(CSPEN)腫瘤營養學組委員、中國營養保健食品協會體重管理專業委員會常委