●卷首
弘揚宗師精神助推酒業發展
白酒三老耄耋論道
一本影響中國白酒發展的書
——紀念《瀘州老窖大曲酒》出版60年
秦含章
大國工匠世紀豐碑
——記酒界泰鬥秦含章先生
名白酒發展方向和發展方法
名優白酒的香型
我國釀酒工業的發展戰略
——白酒工業的發展方向和方針
中華美酒的過去、現在和將來
白酒春秋
——中國蒸餾酒的演變及發展趨向
人世後的中國酒業
……

偉大的時代造就了偉大的科研工作者，偉大的科研工作者又推動著優秀企業不斷向前發展。中國酒業在七十年的發展歷程中，群星璀璨，宗師輩出。本書即講述了酒業宗師巨匠秦含章、周恆剛、陳茂椿、熊子書、瀋怡方、高月明、曾祖訓、吳衍庸、賴高淮、高景炎、梁邦昌、胡永松、莊名揚、李大和等人與瀘州老窖的情誼與故事，既是對推動中國白酒行業不斷向前發展，堅守匠心，為科研創新、技術傳播給予指導和無私幫助的行業泰鬥、專家學者的致敬，也是對後來者傳承創新的激勵。

李賓,牟雪瑩 編