●序言
正本定向構建新時代茶文化研究大格局（代前言）
茶藥同源異流考
儒釋道與茶文化淵源散論
陸羽“精行儉德”茶德思想探源
論東方茶文化的人文特質
禪茶淵源及禪茶文化探賾
從“絲路精神”看中華茶道思想
葛玄天臺茶事與中華“和合文化”
論“茶祖神農文化”及其傳承與創新
茶的“熱飲”與“火食”
神農氏“嘗百草”發現茶傳說的再認識
徐福東渡求仙采藥與早期東北亞藥茶的傳播
陸羽隱居苕溪和《茶經》著地的研究及存在的問題
杭州茶事起源及西湖龍井“茶祖”之我見
“桐君采藥”傳說及茶藥文化傳承
杭州早期茶史的若干問題
大唐詩國杭州茶詩賞析
論兩宋杭州茶文化的繁榮
“茶宴”的由來和“徑山茶宴”的起源
論“徑山茶宴”及其傳承與流變
密庵咸傑與“徑山茶湯會”
圓爾辨圓與徑山茶禮移植日本
“徑山茶宴”上的茶品、湯藥和茶食
南宋“北苑試新”及宮廷茶禮
徑山禪茶文物史跡考略
徑山禪茶文化的研究與保護
“天目臺”雜考
南宋官窯青瓷茶具考略
兩宋杭州的茶詩詞
趙孟煩茶事書畫述略
虞集、鄧文原遊龍井品茶唱和考述
明清時期杭州的茶館及其社交文娛功能
美國駐寧波領事法勒與西湖龍井茶籽傳入美國
近代中國茶業三題
晚清民國時期杭州的茶葉外銷
晚清民國時期餘杭（徑山）的茶葉生產和茶行貿易
“茶都”“茶港”及其他
哲學視域下的茶文化研究及茶藝表演
新時代中國茶人應有新擔當和新作為
後記

本書以文化人類學的視覺，重新架構茶文化的基本內涵，闡述茶的多維屬性、人文特一體、和而不同的文化價值和哲學意義，在人類健康和禮俗、藝術、社會、生態、信仰、哲學等領域的文化形態及其特點、功能、價值和意義，以及茶在人類社會歷史進程中的重要角色和關鍵作用和在未來發展的展望。提高讀者對茶和茶文化與人類生活、文明進步、社會發展、生態環境等方面內在關繫的認識，有利於超越茶文化研究停留於文化現像學的記錄和描述的局限性，提升茶文化研究的學術品格和理論水平。