一本滿足中國胃的家常菜譜！魚香肉絲、宮保雞丁、糖醋排骨、京醬肉絲……中國人飯桌上少不了的熟悉味道，一本食譜全收納。一步一圖，附帶烹飪秘籍經驗，跟著做不出錯，調制自家廚房美味。無辣不歡的川湘口，酸爽開胃的番茄汁，干飯人少不了的過癮肉食，暖胃更暖心的湯水，讓人多喫兩碗飯的醬料，托住思念裡的每一種味道。

●Chapter1無辣不歡，米飯殺手駕到
魚香肉絲
爆炒回鍋肉
蒜香辣排骨
農家小炒肉
干煸臘肉
螞蟻上樹
火爆腰花
川渝毛血旺
泡椒沸騰牛柳
金湯肥牛片
水煮牛肉
夫妻肺片
爆炒肥腸
紅油百葉
香辣啤酒羊肉
籐椒雞
香辣口水雞
宮保雞丁
麻辣雞翅
海南雞
泡椒雞雜
嫩姜爆鴨舌
剁椒魚頭
籐椒魚
辣炒花蛤
香辣魷魚絲
辣醬爆蟶子
麻辣龍蝦球
咖喱蝦
泰式甜辣蝦
鮮椒八爪魚
尖辣椒炒雞蛋
擂椒皮蛋
杭椒炒香干
麻婆豆腐
干煸四季豆
尖椒釀
紅油金針菇
香辣土豆條

Chapter2酸爽過癮，拯救沒食欲
糖醋排骨
糖醋裡脊
肉末酸豆角
酸湯土豆肥牛
番茄牛尾
酸菜羊肉煲
番茄黑椒煎雞胸
番茄醬烤雞翅根
菠蘿苦瓜燉雞鍋
醋熘鴨胗
酸梅醬烤鴨肉
開胃番茄魚片
酸菜魚
糖醋脆皮鱸魚
香梨咕咾魚
酸甜小炒魚
醋燒鯉魚
檸檬龍利魚柳
烤聖女果
酸湯龍利魚
番茄魚片
檸檬汁烤三文魚骨
香煎青檸三文魚
醋漬章魚
西班牙冷湯配蝦仁
酸甜番茄蝦
茄汁蟹味菇
番茄豆腐羹
番茄炒菜花
酸甜炸藕丁
醋熘甘藍
番茄燉長茄

Chapter3肉食動物，干飯人干飯魂
山楂燒肉
蒜泥白肉
橙汁叉燒肉
梅子排骨
京醬肉絲
豬肉酸菜燉粉條
干鍋臘肉菜花
黑四剁
肉末燒茄子
尖椒炒大腸
醬爆豬肝
XO醬炒牛肉
香鍋牛排
黑椒牛柳
茄汁薄荷燉小牛腱
蒜燒牛肉粒
蔥爆肉
孜然羊肉
醬爆雞丁
彩椒炒雞丁
子姜炒鴨
啤酒鴨
豆瓣魚
雪菜燒帶魚
醬油蝦
蒜蓉蒸蝦
糖醋蝦球
香炒魚子
五味小章魚
咖喱燉牛肉
白酒煮花蛤

Chapter4好湯送飯，濃淡皆宜，暖心暖胃
排骨玉米湯
山藥薏米豬骨湯
苦瓜黑豆豬骨湯
蓮藕腔骨湯
鼕瓜海底椰煲脊骨
鼕瓜肉丸湯
榨菜肉絲雞蛋湯
枸杞葉豬肝湯
胡椒豬肚湯
肉骨茶
白蘿卜羊肉湯
清燉羊肉湯
高麗參燉雞
酸蘿卜老鴨湯
鴨架湯
酸菜鴨腳湯
酸辣湯
紫菜魚丸湯
銀絲鱸魚湯
豆腐鯽魚湯
香菇鱈魚湯
銀魚海帶湯
三文魚清湯
時蔬海鮮湯
鮮蝦豆腐湯
蟶子粉絲湯
菌菇蛤蜊湯
酸辣海參湯
白玉菇菠菜湯
海鮮鼕陰功湯
絲瓜雞蛋海米湯
茼蒿雞蛋湯
番茄蟹味菇湯
辣白菜鮮蝦豆腐湯
韓式辣醬素湯
咖喱彩蔬湯
咸蛋黃豆腐煲
豆腐味噌湯

Chapter5醬料小菜，佐餐伴侶，濃縮風味
魚香醬
糖醋醬
肉臊醬
炸肉醬
京醬
韓式辣醬
辣豆瓣醬
五味醬
小蔥肉醬
港式XO醬
黑椒醬
照燒醬
番茄意面醬
咖喱醬
泰式甜辣醬
腌蝦醬？
海南雞醬
海鮮醬
香油辣醬
牛肉醬
香菇肉醬
南瓜醬
醬黃豆
醬蘿卜
韓式泡菜
四川泡菜
八寶醬菜
牛板筋
辣拌桔梗
醬鵪鶉蛋
芝麻小銀魚
三杯小醬瓜

本書精選“薩巴廚房”172道備受歡迎的家常菜，分為香辣、酸甜、肉菜、湯水、醬料小菜5大類展現。每道菜詳細列出食材用量和操作步驟，並特別提示烹飪秘籍，關鍵環節不出錯。隨書附贈21個菜譜的家庭場景烹飪視頻，掃碼可看。

薩巴蒂娜 編