應天時而動，就地利而興。在與天地的對話互動中，我們的祖先認識了自然，創立了二十四節氣。從“種田無定例，全靠看節氣”到“春牛春杖，無限春風來海上”，二十四節氣從最初的指導農耕生產，逐漸深入到中國人的衣食住行，穿越了2000年的時光，於2016年11月30日正式列入人類非物質文化遺產代表作名錄。
2018年5月，世界中餐業聯合會率先提出“中華節氣菜”的概念。遵循春夏秋鼕的時令變化規律，以“陰陽平衡”“五味調和”為核心理念，敬畏天地，珍愛生命，尊重食材，以多樣化的烹調技法，打造具有鮮明中國優秀傳統文化特色的菜式體繫。歷時五年，致力於弘揚中華飲食文化的文人墨客、能工巧匠，胸懷責任，勇於擔當，以敬畏之心探索“二十四節氣”的文化內涵，厚生利用民族養生理念，不懈追求特色風味飲食的精髓與道義，在傳承與創新之中，推動“中華節氣菜”的傳播與發展，引領菜品研發與節氣結合的風尚與潮流，讓“中華節氣菜”等
