作 者:王為 著
定 價:89
出 版 社:中國科學技術出版社
出版日期:2022年09月01日
頁 數:272
裝 幀:精裝
ISBN:9787504697653
有曲折跌宕的情節，也有精彩紛呈的故事。學習簡單實用的“鋻酒法”，了解中國傳統酒文化。解讀中國白酒，發現酒的品質和酒的內涵。作為白酒行業中的資深認識，作者為我們介紹了白酒的幾種釀造方法，白酒行業發展如何，未來趨勢如何。書中介紹中國白酒的同時，也介紹了世界上比較流行的其他酒類，適合喜愛酒文化的人閱讀。
●開篇 酒香
第1章 巷子深，酒裡有乾坤
原來你一直不懂酒
隻用一雙手，你也能鋻酒
燃燒帶給你酒的真知
喝酒與第一推動力
酒的五味雜陳
多樣的制酒工藝
上篇 了解酒，纔能找到好酒
第2章 酒民大掃盲
認識中國白酒
酒並非人類發明，而是大自然的饋贈
人類愛酒源自愉悅的本能
優選等級的酒工藝
第3章 酒界的“妖”——龍舌蘭酒
“大菠蘿”的誘惑
奇葩喝法掩蓋了什麼？
天神的恩賜
從替代品到國酒
它是如何變“妖”的？
“來”不逢時
第4章 傑克船長最愛的朗姆酒
朗姆酒
外來的甘蔗
叛亂之酒
辛酸的浪漫
納爾遜之血
西餐界的“料酒”
第5章 草根變鳳凰的威士忌
威士忌
牛喫剩的大麥
奇怪的味道
“萬能”的木桶
單一對戰調和
第6章 俄羅斯國酒伏特加
老李的故事
心急的後果
……
這本書主要講解了作者對中國酒文化和酒行業的認識和理解。在弘揚民族文化的時代，我們有必要揭開外國酒的面紗，並展示真正的中國白酒。翻開這本書，你會看到無數個曲折跌宕的情節；無數個精彩紛呈的歷史故事。首先，你將學到一套簡單實用的“鋻酒法”。酒好酒壞，一鋻可知。學會了這個方法，就可以真正認識各類酒。然後，通過深度剖析龍舌蘭酒、朗姆酒、白蘭地、威士忌等有代表性的外國酒，你就能明白，它們之所以在市場比較成功，主要是因為它們的企業文化和品牌包裝。最後，通過深度解讀中國白酒，你會發現其酒體品質和更深層次的內涵。借由對大趨勢的理性分析，你可以解鎖中國白酒產業下一個發展階段的財富密碼。
王為 著
王為，中國醬酒釀造專家、酣客君豐酒業創始人、酣客君豐首席產品經理，曾著《社群化》《反內卷》《重做》等。有人說，他是中國白酒業的喬布斯；有人說，他是中國醬酒工藝的捍衛者；熟悉他的人說，他是一位目標明確的思想者。他的目標，就是讓全球酒民愛上中國白酒。出於對中國白酒的摯愛，他創立了白酒新消費品牌“酣客醬酒”，並以“守品如命”的精神堅守中國傳統釀造工藝。在通向目標的路上，他幾十年如一日，研究全球烈酒，並將酒的釀造與物理學、哲學、文化傳播等學科融會貫通，找到了中國白酒的全球化出口和現代化路徑。酣客君豐酒業集團的使命是：讓全世界愛上中國醬酒，讓全世界享受中國品質。這同樣也是王為的夢想。他立志要把中國醬酒推等
