張仁慶先生,漢族,1955年3月出生於山東煙臺,經濟法學碩士,現任北京奇山文化藝術交流中心總經理、中國食文化中心主任、中國人口文化促進會會員、重量中式烹調評委、中國食文化叢書主編。他致力於中國食文化的研究和烹飪教學工作。先後編輯出版了《實用科技信息彙編》《中國名菜30例續編》《家庭烹飪》《調味與拌餡》《中國迷宗菜》《調味寶典》《中國名菜荟萃》《煙臺家常菜譜》《中國名師菜典》等食文化的書刊90餘本,並策劃錄制了《中國冷拼》《西點精萃》《魯菜精選》《雞尾酒的調制》《宮廷御膳》等20多部VCI)和電視教學片。1993年6月,北京電視臺攝制的大型繫列人物傳記片《燕山兒女》,對其事跡作了專題報道。