●前言
豬肉
傳說中的野豬
食用豬
殺豬
乳豬
熟食店
中國熟食店
培根
香腸
火腿
豬油
蜂蜜
蜂蜜是如何制成的
神話、宗教和民間傳說
……

豬肉、蜂蜜、鹽、辣椒、大米、可可、番茄，是今天的日常飲食中不可或缺的組成部分。在漫長的歲月裡，它們從發源地輾轉流通到遙遠的國家和地區，從昂貴的“異域”食材慢慢變成樸素的飲食主角。被生存和幸福驅動的人類不斷產生奇妙的念頭，賦予這些食材全新的面目和無限的可能性。七種食材構築了人類的飲食結構，且在當地的民俗傳說、文學作品和精神信仰中扮演著重要的角色……
作者將食物與人類相互影響的過程，借助社會、文化、歷史和生物學的視角娓娓道來，這是包、傳統與創新的故事，是人類與大自然和諧關繫的明證，是貫通古今、融彙中西的世界飲食文化史的縮影。