烘焙——一樣眾所周知的美食，越來越多的人已經不單單滿足於面包店裡現成的美味，而是傾向於親手做出美味的面包給自己、朋友和家人品嘗。當自己親手制作的面包出爐時，滿屋子飄著面包的麥香味，會無比的自豪；當朋友和家人品嘗過後露出贊嘆的笑容時，心裡又多了一絲幸福感。當自豪感和幸福感疊加在一起的時候，那感覺別提多美妙了！《你懂面包嗎》的出現就是為了讓更多的人體驗到這種美妙的感覺。

●Part 1 面包基礎知識寶鋻
面包的起源和歷史
面包的種類
面包制作的基本理論
面包制作的基本工具
面包制作的基本材料
面包制作的大致流程
面包制作的常見問題
面包的有效保存方法
面團的初次發酵和二次發酵
面包團的制作
搭配面包的基本餡料和醬料
Part 2 初級面包&吐司面包，原始搭配味道好
初級面包
奶油卷
早餐包
牛角包
菠蘿包
雜糧包
南瓜包
全麥面包
法式面包
法棍面包
牛奶面包
亞麻籽方包
吐司面包
黑米吐司
提子吐司
燕麥吐司
蜂蜜吐司
豆沙吐司
芝士吐司
椰香吐司
鮮奶油吐司
胡蘿卜吐司
抹茶紅豆吐司
全麥黑芝麻吐司
Part 3 甜面包&咸面包，兩種不一樣的味覺體驗
甜面包
核桃面包
蓮蓉餐包
豆沙餐包
竹炭餐包
咖啡奶香包
毛毛蟲面包
南瓜仁面包
奶香杏仁堡
紅豆面包條
巧克力果干包
葡萄干花環面包
咸面包
肉松包
墨魚面包
蒜香面包
火腿面包
香草黃油法包
香蔥芝士面包
洋蔥培根芝士包
丹麥臘腸卷
火腿肉松面包卷
菠菜培根芝士卷
谷物三明治
Part 4 歐風面包&起酥面包，帶你洋氣一整天
歐風面包
凱薩面包
德式小餐包
核桃柳葉包
德式裸麥面包
英國生姜面包
意大利面包棒
培根披薩
田園風光披薩
鮮蔬蝦仁披薩
黃桃培根披薩
奧爾良風味披薩
起酥面包
肉松起酥面包
杏仁起酥面包
丹麥牛角面包
丹麥果仁面包
丹麥櫻桃面包
火腿可頌
芝麻可頌
香橙可頌
培根奶酪可頌
肉松香腸可頌
丹麥巧克力可頌
焦糖香蕉可頌

本書向讀者展示了不一樣的面包世界，讓你從多方面去了解面包。本書的大致內容分別為面包的各方面知識、初級面包、吐司面包、甜咸包、歐風包和起酥包...... 共67 款面包，分別用圖文並茂的形式介紹了每一款面包，其中包括詳細的制作步驟、關鍵的步驟圖和精美的成品圖，從而增加你動手制作面包的欲望。