吉田菊次郎,1944年生於東京。明治大學商學部畢業後,前往法國、瑞士等地學習甜品制作。遊學期間,曾參加多項靠前甜品賽事,並獲得了包括“靠前屆世界甜品大會”銅獎在內的多個獎項。目前,除擔任“BOUL’MICH”社長(銀座本店)一職之外,還在甜品、食品業界內兼任多個要職。活躍於出版、媒體、電臺演講等各個領域。俳號南舟子。2004年,獲頒法國 “農事功勞勛章”。同年,厚生勞動省授予其“現代名匠·很好技能者”稱號。
中西昭生,1962年生於三重縣熊野市。駒澤大學經營學部肄業。
1985年,於法國裡昂的甜品店研修後,入職BOUL’MICH公司。
1990年,再次前往法國等