★這是一本深入研究糧食起源，糧食文化的誠意之作。講述人類與自然的和諧共存。★全世界的重要作物大概有600種，其中至少一半都是起源於中國，本書糾正了許多人對糧食傳播與起源的誤區。    ★本書內容深入淺出，言簡意賅。是一本適合全民閱讀的植物類科普書籍。    ★在當今社會下我們應當用世界史、全球史的眼光看一切問題。本書縱觀全球歷史。將人類的發展與植物的發展現結合。向更多的人普及“糧食問題”的重要性。★本等

●12訪談：世界餐桌上，少不了中國故事
21總論篇
22蔬菜從哪兒來
27糧食安全話古今
31中國超穩定飲食結構
37本土作物篇
38為何中國作物起源在近代頻遭質疑？
45稻，不止米飯那麼簡單
50中國園藝植物傳播對世界的影響
65中國茶葉簡史
72稻田養魚
78小米“大事記”
82絲綢之路上的蠶絲
88茶葉旅行
94大豆的全球旅行記
98中國的“藷”
106油菜栽培史
110荔枝品種命名
118清代農書《救荒月令》所見蔬菜品種變遷
125外來作物篇
126海外作物的引進
133究竟何人傳入番藷？
147為什麼歐洲人選擇了土豆放棄了番藷？
153棉花的傳播
157美洲作物的中國故事
169美洲作物導致清代人 炸？
184玉米的稱霸之路
194玉米和農民起義發生率有關繫嗎？
204花生小史
210川菜一直是辣的嗎？
214從西邊傳來的西瓜
218南瓜的故事
223 古人怎麼喫南瓜
231中國的“南瓜節”
235何為“北瓜”？
241土豆來自何方
245小瓜子裡的大學問
254向日葵的角色轉變
259“胡麻”非亞麻
271參考文獻

人之所以為人，唯物史觀上來看就是“喫出來”的，正如西方諺語you are what you eat（人如其食），飲食足以左右一個地區、國家乃至民族的性格和命運。食物對於人之內外，具有不可替換的根基意義，一部人類文明史既統攝著作為環境、產業與民俗的食物史。本書正式為形形色色的食物撰寫“傳記”，書寫它們的生命全史，在全球史層面，它們馴化成功數千年，輾轉萬裡進入世界各地，豐富了我們的飲食圖譜，締造了舌尖上的百味。食物史不僅是學術研究的重要命題，同時也是科學普及的話題。“食色性也”，大家喜聞樂見的“喫喫喝喝”的話題，是與家國天下息息相關的命題，不僅關乎人民生計、口腹之欲，而且與醫療衛生、社會生活緊密勾連。本書能讓大家在輕松、親切的氛圍裡找到與先人的生活、情感共鳴，從而很好地打破時間構成的陌生隔膜。從促使人類定居的小麥和水稻，到改變世界菜繫的土豆和番茄，再到牽動全球貿易神經的大豆和茶葉，豐富多彩等

李昕升 著 馬浩然 繪