舌尖上的中國(熱播紀錄片同名圖書,CCTV官方授權版本,歷史、現實、人情世故中的美食找尋。)CCTV紀錄片《舌尖上的中國》配套菜譜全解析,萬眾期待,震撼上市!
居家解饞全程指導, 讓您足不出戶走遍舌尖上的中國!
風靡全國的紀錄片《舌尖上的中國》是這本配套菜譜的緣起與靈魂
而本書是對《舌尖上的中國》最貼切的補充與延伸
● 第一章 天賜的美味
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●酥油煎松茸
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●油燜春筍
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●黃豆酸筍小黃魚
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●篤鮮(家常筍湯)
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●萵筍炒火腿
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●諾鄧火腿炒飯
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●炸藕夾
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●蓮藕燉排骨
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●魚頭泡餅
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●部分目錄
以紀錄片《舌尖上的中國》為緣起,紀錄片配套菜譜《舌尖上的中國:傳世美味炮制完全攻略》一書,淡化了復雜的技法、炫目的配料、精致的器皿,強調食物天然的質地和味道之美,以大量微距鏡頭拍攝食物,充分展現了食物本身的質感,讓您用手就能觸到食物呼之欲出的美色美味。本書打破了原紀錄片7集的結構,以菜式為核心,分為5章,將我們關於山珍海味、花樣主食、豆奶制品、腌貨臘味和五味調和的美好記憶與制作方法一一道來,與您分享。