本書詳細解讀了五谷雜糧的食療價值、宜忌人群、選購要點、搭配法則以及食療偏方和養生食譜，為每一個愛健康、愛生活的人提供了全面而繫統的五谷養生秘訣。近年來,很多人都將喫五谷雜糧作為一種養生的習慣。沒錯,五谷雜糧對於我們的健康極其有幫助,但是面對種類繁多、功效不同的五谷雜糧,我們該怎麼喫纔最有營養健康呢?本書為您解答。

●科學對待五谷雜糧
認識五谷雜糧
五谷雜糧六大好處
五谷雜糧食用禁忌
五谷雜糧的選購與貯存
學會烹調，讓五谷雜糧更美味
禾谷類
小麥
蛤蜊打鹵面
番茄魚片面
金銀饅頭
龍頭酥
雞絲餛飩
發糕
蛤蜊疙瘩湯
燕麥
燕麥核桃仁粥
荞麥
養麥面蒸餃
荞麥窩頭
和風荞麥面沙拉
大米
黃花菜瘦肉粥
白粥
菠菜豬肝粥
咖喱炒米粉
肉末紫菜豌豆粥
辣白菜炒年糕
膏蟹炒年糕
糯米
珍珠丸子
糯米糍
甜酒年糕荷包蛋
糯米蒸閘蟹
艾蒿餑餑
桂花糖藕
糯米斬肉
小米
小米百合粥
小米海參粥
小米面茶
薏米
兔肉薏米煲
皮蛋瘦肉薏米粥
玉米
辣味椒麻玉米筍
山藥玉米排骨湯
……
豆菽類
藷類
干果類

五谷雜糧是營養的寶庫，作為人們日常膳食不可缺少的一部分，肩負著營養補給與健康食療的雙重作用，對身體健康的影響較大。它是餐桌上的主食，又是美味的天堂。 本書彙編眾多五谷雜糧的烹調方法，帶給讀者安全、營養、保健的食譜，讓你喫得安全，更喫得營養健康！