威士忌是一段不斷發展變化的歷史它是發明於煉金術的神奇“生命之水”。幾個世紀以來，人們消費這種烈酒的方式在不斷變化。不同的威士忌在不同的國家與地區誕生、發展、興衰，它在歷史上留下不可磨滅的印跡，更在人們的生活、心靈和文化中占據了一席之地。威士忌，單純卻不簡單土地（谷物與泥煤）、水、火（蒸餾）與空氣（熟成）素相互作用，加上蒸餾師的獨特見解、方法與配方，從而創造出有著極其豐富的口味、性格與風格的飲品。作為一個享用美酒的人，隻有了解這些基礎的要素，纔能明白如何更好地享受杯中的威士忌。等

●引言6
歷史12
威士忌：基本要素42
混合享用60
如何飲用威士忌68
風味陣營70
蘇格蘭調和威士忌74
蘇格蘭麥芽威士忌105
愛爾蘭威士忌136
美國威士忌145
加拿大威士忌161
日本&中國威士忌172
威士忌與美食182
雞尾酒184
主要參考文獻220
索引222
致謝224

這是一本可以認識威士忌，學會如何享用威士忌的書。本書可以幫助酒類愛好者了解威士忌的歷史與內涵，世界各地不同威士忌的風格，以及釀造威士忌的要素、方法及不同風味。作為酒類品鋻專家，作者以102種威士忌為例，對其與水、蘇打水、干姜水、可樂、椰子水、綠茶6種混合搭配做出了品鋻與評分，還推薦了與威士忌搭配的美食與極富個性的威士忌雞尾酒配方。本書為威士忌愛好者打開一道大門：了解威士忌，然後用各種方式去品味威士忌的獨特魅力，從而真正享受威士忌這種烈酒帶給我們的美味、樂趣與文化。