●01 邂逅咖啡拉花
咖啡印像
咖啡的影響力
咖啡的味道
喝咖啡的禮儀
咖啡的類別
咖啡拉花
影響咖啡色香味的因素
02 親密接觸咖啡拉花
意式濃縮咖啡
牛奶和奶泡
咖啡拉花的常備材料、工具
咖啡拉花的技巧
拉花失敗的常見原因
咖啡拉花的基本手法
意式濃縮咖啡與奶泡的融合
愛心
展翅天鵝
郁金香
葉子
嬉戲中的天鵝
壓紋郁金香
推心
三枝葉
大枝葉
小鴨戲水
反推展翅天鵝
星光閃閃
雛菊
閃爍之花
環形之花
龍貓
熊
寵物豬
麥穗小花
貓咪
情侶
憂郁的小女孩
蝸牛
神秘十字
聖誕樹
輕松熊
巧克力拿鐵
枝葉盛開
鳳凰
葉花
兔子
胡桃
心連心
星光燦爛
抹茶拿鐵
甘草
孔雀開屏
展翅飛翔
五行麥穗
太陽花
一心一意
大白
四葉草
浪漫之花
足跡
紅絲絨拿鐵
卡布奇諾

本書作者基於多年經驗和對咖啡的多項實驗研究，完成了這本制作拉花咖啡的指導用書。咖啡拉花不僅僅造就一杯美味的咖啡，更呈現一件漂亮的藝術品，是視覺與味覺的雙重享受。如何萃取醇香的濃縮咖啡，打發細密的奶泡，並逐漸添加難度、演變創意，在本書中都能找到答案。書中內容涵蓋咖啡拉花的基礎知識、各種常用手法、動態和靜態實例演示（視頻和詳細的步驟圖片），盡顯咖啡拉花渾然天成的魅力。無須再點咖啡外賣，隨心所欲地設計出屬於自己的咖啡拉花吧。

劉清 著