●作者序
作者序
Part 1 爸媽推薦閱讀的營養安排與挑食破解
從幼兒期開始，帶孩子循序喫的健康調配
如何為孩子安排6大類食物
挑食破解，決定孩子飲食習慣的關鍵
挑食與食物恐新癥不一樣
有些孩子的挑食，其實與爸媽有關
減少挑食的飲食對策
給孩子時間，纔能改善挑食
幼兒飲食困擾Q＆A
Q：孩子食量小，會營養不良、影響發育嗎？
Q：孩子每餐喫的量很多，怕他以後過胖……
Q：孩子常感冒、便秘，如何通過飲食改善呢？
Column Mini Cook老師教你帶孩子親近蔬菜
Part 2 跟著四季煮！把討厭蔬菜變好喫
2-1 春季蔬菜
[菠菜]大力水手的能量蔬菜
Recipe 松子雞肉菠菜炒面
*做成菠菜面消除澀味
[豆瓣菜]十字花科增強免疫力
Recipe 翡翠松子意大利面
*做成清爽青醬消除苦味
[韭菜]提高免疫力促進發育
Recipe 翠綠點點土豆泥
*做成西式料理改善口感
[竹筍]適合食欲旺盛的孩子喫
Recipe 香菇竹筍粥
*感冒生氣粥
[南瓜]含有鉻和植化素
Recipe 慢烤南瓜紅藜
*烘烤改善軟爛口感
[土豆]富含氨基酸與維生素
Recipe 媽媽牌土豆條
*金黃酥脆的健康零食
[蘆筍]有益發育並增強體力
Recipe 紅薏仁蘆筍燉飯
*做成燉飯軟軟好入口
[空心菜]高鎂高鈣纖維多
……
2-2 夏季蔬菜
2-3 秋季蔬菜
2-4 鼕季蔬菜
2-5 全年蔬菜＆調味蔬菜

孩子不愛喫蔬菜，是很多家長都有的煩惱。資深營養師李婉萍攜手Mini Cook迷你酷食育工作室，為廣大家長創造性地解決這一難題！
《孩子愛喫的四季蔬菜料理》包括兩大部分，第一部分是“爸媽推薦閱讀的營養安排與挑食破解”。因為孩子進入幼兒期後至小學期間，是適合為他們打好飲食基礎的時期，所以在這一部分，食育營養師概括性地介紹了如何為孩子搭配營養、如何解決孩子的挑食問題以及如何帶孩子親近蔬菜；第二部分是“跟著四季煮！把討厭蔬菜變好喫”。在這一部分，作者將生活中常見的數十種蔬菜按照季節，分為春季蔬菜、夏季蔬菜、秋季蔬菜、鼕季蔬菜、全年蔬菜＆調味蔬菜等5類，方便家長按照季節給孩子烹飪當季蔬菜。