作 者:(韓)藝娜 著 梁超,劉凝 譯
定 價:88
出 版 社:機械工業出版社
出版日期:2023年01月01日
頁 數:232
裝 幀:平裝
ISBN:9787111712930
誰都可以學會的創意飲品突發奇想的創意和美味飲品的踫撞,即使沒有專業知識和好手藝,也可以簡單有趣的經營我的專屬咖啡廳!讓你念念不忘的美味菜單漂亮的飲料都難喝?讓你消除偏見!飲料都經過一一試驗,開發出了美味的配方。從咖啡到汽水,品種多樣從你想學習的時尚咖啡,到汽水、果昔、奶昔、奶茶等,任你暢享品種多樣的飲品。一眼可以囊括的飲品簡介每個飲品清楚的標出含咖啡/ 不含咖啡(Non-Coffee)、熱飲/ 冷飲、兒童可飲用等信息。讓你一眼知道飲品的特性。可以滿足43 萬粉絲好奇等
●002歡迎來到藝娜的秘密咖啡廳!
003前言
008在開始之前
010讓飲品制作更輕松!使用本書的6個方法
011制作美味要精致,閱讀之前需要弄清的計量法
012藝娜的秘密咖啡廳經常使用的工具
020藝娜的秘密咖啡廳經常使用的食材
028藝娜的秘密咖啡廳經常使用的容器
030熾熱紅粉
032如何調制出紅色和粉色
036草莓牛奶
038草莓酸奶
040雙倍櫻桃牛奶
043怦然心動的草莓汽水
046春日櫻花汽水
048櫻花奶油拿鐵
050清香櫻桃汽水
052紅粉佳人草莓奶昔
054優雅玫瑰汽水
058白雲朵朵蘋果牛奶
060蘋果伯爵茶
062鼕日熱紅酒
064清新橙黃
066如何調制出黃色和橙色
070小熊維尼香蕉牛奶
072禮帽紳士檸檬汽水
074丑橘酸奶球
076撲通柑橘汽水
078圓圓金橘牛奶
080層層橙意
082小黃鴨甜橙汽水
084菠蘿杯中冰
087熱帶水果狂想曲
氣滿滿的蜂蜜柚子茶
092哈羅萬聖南瓜奶
094自然青綠
096如何調制出綠色
100絲滑抹茶牛奶
102漂浮果粒牛油果奶昔
104叢林深處的艾草布奇諾
106青青抹茶拿鐵
108青檸切片茶
110清涼無醇莫吉托
114雙色獼猴桃汽水
118青葡萄冰沙汽水
122草莓抹茶拿鐵
124異域哈密瓜蘇打
126大眼仔綠茶奶昔
128格調茶棕
130如何調制出棕色
134香草奶油拿鐵
136純純的歐蕾咖啡
138巧克力泡芙奶油拿鐵
140咖啡軟糖牛奶
142大麥脆拿鐵
144團子超人炒面飲
146巧克力香蕉冰淇淋拿鐵
148咖啡煉乳魔方拿鐵
150奶油維也納咖啡
154黑糖珍珠奶茶
156小熊熱巧克力
158雪人奧利奧奶昔
160浪漫藍紫
162如何調制出藍色和紫色
164宇宙木槿汽水
166湛藍奶茶
168棉花糖拿鐵
170春日之海藍檸檬汽水
172嘟嘟珍珠蘇打
174晶瑩軟糖蘇打
178卷發精靈的藍莓牛奶
180紫色香芋珍珠奶茶
182軟糖冰牛奶汽水
186巧克力棒薄荷拿鐵
188甜甜圈薄荷巧克力奶昔
190軟糯紫藷拿鐵
192加餐時間
192草莓意式布丁
194咔嚓咔嚓的草莓糖葫蘆
196松軟的雞蛋三明治
198五顏六色的水果三明治
200迷你豆沙黃油面包
201熱乎乎的抹茶鯛魚燒
204三色格雷派餅
205卡通巧克力華夫餅
208水果奶油奶酪瑪芬蛋糕
209雪人棉花軟糖餅干
212Q/A/數十萬粉絲關心的話題——藝娜秘密咖啡廳的小秘密
212如何做出漂亮的冰
216如何讓飲料不混層,做出分層效果
218制作糖漬水果的注意事項
220裝飾飲料的小秘訣
222如何做出滿滿的牛奶泡沫
224如何制作美式、拿鐵等基本咖啡
226有沒有拍照和拍視頻的小秘訣
227索引
人氣博主藝娜每天都會在同一時間介紹一種“今日咖啡”,她的“藝娜的咖啡廳”擁有43萬粉絲。本書並不是簡單介紹食譜的書,是可以幫助大家獲取有關咖啡廳的點子、激發靈感的一本書。藝娜以自己的經驗為基礎,介紹了值得推薦給大家的特色食材、基礎工具、絕不會失敗的味道的比例、表現顏色的方法、冰塊制作等小貼士。可以原封不動地跟著學,也可以活學活用制作自己的咖啡廳食譜。適合想要開發與眾不同的標志性飲品的咖啡廳運營者。