●自序
推薦序大董
推薦序侯德成
推薦序張際星
春三月24
新西蘭鼇蝦配茴香頭及香橙沙拉28
有機雞湯配雞蛋薄餅30
意式土豆球配番茄及新鮮水牛芝士34
智利黑鱈魚配彩椒及橄欖38
提拉米蘇40
四月44
意大利煎蛋餅48
白蘆筍湯配香煎北海道扇貝50
意式扁面配帝王蟹和節瓜54
多寶魚柳配茴香及西西裡風味茄子醬56
巧克力復活節彩蛋60
五月62
金槍魚,鵪鶉蛋及豌豆沙拉66
什錦豆意大利火腿湯70
意式餃子配菠菜及帕瑪森芝士72
慢燉雞肉及混合菌菇74
那不勒斯Ricotta芝士蛋糕76
夏六月82
意式經典沙拉配新鮮番茄及水牛奶酪86
利古裡亞風味海鮮湯88
手工意式細面配小肉丸及番茄汁90
媽媽的故事92
低溫慢燉小牛胸及時令蔬菜96
椰子100
七月104
法國諾曼底藍龍蝦沙拉108
香脆什錦炸海鮮110
意式手工通心粉配鼇蝦及雞心豆118
烤石斑魚配新鮮番茄及橄欖122
朗姆巴巴124
八月128
小牛肉薄片配芹菜根及帕瑪森芝士132
日本溫泉雞蛋配雞油菌及洋薊134
意式扁面配蒙特聖米歇爾海虹及地中海香草136
烤黃獅魚和時令蔬菜138
意式傳統奶油蛋糕142
秋九月150
24個月熟成意大利Culatello黑豬火腿及新鮮無花果醬154
經典茄子塔配番茄及水牛芝士156
黃金意面配諾曼底藍龍蝦及櫻桃番茄160
香烤澳洲牛柳及新鮮牛肝菌162
卡布裡蛋糕166
十月170
嫩菠菜沙拉配核桃及帕瑪森芝士174
南瓜湯配香烤杏仁碎176
意式手工貝加莫祖母餃子178
慢燉小羊腿配土耳其杏干，土豆及卡拉瑪塔橄欖180
杏仁舒芙蕾182
十一月186
羽衣甘藍煎蛋餅190
栗子湯配香煎鴨肝194
意式藏紅花燴飯196
燉牛小排，玉米糊及瑪莎拉醬198
栗子奶油202
