●壹蘭明路，川菜王者的路
01高光夏天002
02沉默的父親007
03遠方有多遠012
04夢想會長個015
05新加坡不是家020
06燃燒的味道034
07師父是座山039
08綿陽沒有海043
09自己的沙場049
10至暗時刻057
11明路在路上062
貳蘭明路的代表菜
燒椒潼川豆豉鮮鮑068
怪味牛肉076
麻辣千張084
宮保蝦球090
擔擔鱖魚098
脆皮麻婆豆腐106
翡翠松露雞豆花116
老壇泡菜鱈魚126
東坡牛肉136
豆湯東星斑144
軟餅子回鍋肉152
青椒毛血旺160
梓潼鑲碗168
觀音涼粉176
大腳板184
魚香澳帶190
麻辣脆鱔198
怪味素鵝肝204
紅糖皂仁涼糕210
鮮椒海鮮彙216

本書隸屬於“味道的傳承”繫列。本書記錄的是川菜的傳承與發展。從這套書中，讀者可以品十年磨一劍的名廚勵志人生和手藝傳承，感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神，讀妙趣橫生的食材和美饌故事。

範姝岑 著 董克平 編