●第1天 家常川菜基礎篇
●家常川菜淵源
●川菜歷史
●川菜發展
●家常川菜成因
●地理物產優勢／尚滋味飲食習俗
●多民族口味融合／善於吸收化他為我
●家常川菜特色
●選料認真／刀工精細
●精心烹調／合理搭配／講究制湯／味型多樣
●家常川菜流派
●成都風味
●重慶風味／自貢風味
●家常川菜原料調料
●川菜原料
●魔芋／玉蘭片／芽菜／
●臘肉／糟蛋／豆渣／火腿／
●鍋巴／榨菜
●川菜調料
●川鹽(精鹽)／泡紅辣椒／花椒／香糟／醪糟
●部分目錄

7天編委會編著的《7天升級版家常川菜(附光盤)》針對烹飪初學者，用通俗易懂的語言、清晰的操作步驟和海量的圖片，為您詳細講解家常菜的烹制技法，使您在7天內學會烹調各種美味的家常菜肴。
美食也是一種享受生活的方式，忙碌的我們也許沒有太多時間來享受生活，但喫飯是每天必需的事情。希望《7天升級版》繫列圖書能成為您家庭飲食方面的好參謀，不僅可以使您在烹調的過程中享受到其中的樂趣，而且更能體味到美食中那一份醇美，那一縷溫暖，那―種幸福。