1.當下社會正處於嚴重多糖的時代，超強的工作壓力和便利的飲食配送，讓我們越來越多的攝入糖分。這也導致越來越多的人患上了糖尿病，或者肥胖、爆痘等亞健康癥狀。國家衛健委發文提倡中國人過減糖生活，也說明，減糖已經成為一種必要去實行的生活方式。2.什麼是減糖？大眾真的了解減糖嗎？答案是並不。減糖是一套完整的知識體繫，其背後有醫學知識的支撐，並不是靠一些菜譜就能掌握的。為什麼很少有人能堅持減糖，真正的把減糖作為自己的生活方式，就是因為大眾並不了解減糖到底是在減什麼。所以減糖纔會被視為很苦的事情。事等

●序章 減糖對人類來說是最自然的飲食
會使血糖值上升的隻有糖質！
人類的飲食生活從700萬年前到農耕時代到來前不含糖質
水果是偶爾獲取的、非日常性的食物
人類的身體不適應以谷物為中心的飲食生活！
現代人是人類歷史上攝入糖質最多的
以和食為中心的健康飲食生活會導致高血糖？！
打網球後喝啤酒或日本酒可不好
專欄① 曾經的人類把骨頭和骨髓作為主食？
第1章 減糖的驚人效果
不需要計算卡路裡！和苦行般的減肥說再見
因為可以攝入脂肪，所以喫飯的自由度很高
轉換成更容易燃燒脂肪的體質！
如果是威士忌、白蘭地、燒酒，可以毫無顧慮地飲用！
最初的1～2周內就會有效果！
因為沒有壓力，所以找不到放棄的理由
無法確保運動時間的人或不擅長運動的人也可以！
減少血管損傷，使血液變得清爽！
具有抗衰老的效果，頭發和皮膚狀態、精力都恢復了！
身體原本具有的自然治愈力覺醒了
從牙痛、偏頭痛中解脫出來
入睡變快，睡得很安穩，醒來也更爽快！
情緒穩定，不再“失落、生氣”
專欄② 某日減糖飲食日記
第2章 就這些，希望你能記住！糖質控制飲食法十規則
海鮮、肉、納豆、奶酪等富含蛋白質和脂肪的食物可以盡情喫
避免攝入含有澱粉的食品和有甜味的食品！
必須喫主食的話，可以喫少量糙米等未精加工的谷物
牛奶、蔬菜汁不可以！無糖咖啡、茶、水可以
多喫蔬菜、海藻和菌類吧！
多喫橄欖油和魚油吧！
蛋黃醬和黃油可以盡情享用
燒酒和威士忌都可以！啤酒、日本酒、甜味葡萄酒不可以
可以喫不含甜味劑、零卡路裡的奶酪和堅果等零食！
在可能的範圍內盡量選取天然食品
在適合自己的程度上減糖吧！
認真以健康為目標的人，請采用超級糖質控制飲食！
應注意的食品一覽表
推薦食品一覽表
水果類、堅果類、風味飲料
第3章 從醫學上解說減糖的功效
實際上，人可以在體內合成葡萄糖！
糖質攝入過多，脂肪就無法燃燒
可以充分利用“酮體”作為能源
不隻是葡萄糖，酮體也能被大腦利用！
糖質會導致10～30倍的肥胖激素（胰島素）分泌
嚴重傷害血管的血糖飆升的危險性
糖質不進入體內，胰髒就會恢復健康！
隻能切減糖質！
專欄③ 減糖有助於預防歐美型癌癥
第4章 知道就能獲益的小技巧
把米飯換成豆腐的王道技巧
用大豆粉代替小麥粉，制作意大利面和曲奇
白菜和豆芽是可以代替面條的蔬菜
面包愛好者的好消息！小麥麩皮粉是低糖質！
糖質含量少的牛油果是優等水果
消除饑餓感的飽腹感提升法
掌握食品成分標簽的讀法
海藻可以用來填飽肚子！但是海帶要注意
用魚罐頭來增加菜肴分量和鈣含量
用生奶油和酸奶來代替牛奶
在面衣上下功夫，油炸食物也可以！
用奶酪和雞蛋來增加菜肴分量
配料豐富的湯類或火鍋，能提升滿足感和飽腹感
盡量使用去除糖質的醬汁和番茄醬
如何分辨出喝了也沒關繫的酒
糖質控制飲食的食物全部都是下酒菜
預先了解下增加飽腹感的食用順序吧
糖質控制要有“就算進展緩慢也可以”的心態
推薦食譜① 牛油果納豆生菜包
推薦菜譜② 奶油鮭魚雞肉丸子湯
推薦菜譜③ 雞肉豆腐丸子豆乳燉菜
推薦菜譜④ 雞肉奶酪燒
專欄④ 每天喫3碗米飯會提高患糖尿病的風險
第5章 可以利用的外食術
提供家常菜、沙拉、關東煮等的便利店是減糖的天堂
早餐利用快餐店的副食
午飯利用可以選擇菜肴的套餐店等
晚飯的重點是一定要去除糖質
法國菜和意大利菜都可以放心喫
日式高級餐廳經常使用砂糖
料理豐富、價格合理的日式居酒屋利用價值很高！
以拉面、餃子為首的中式料理一定要注意！
飯後步行可抑制胰島素的追加分泌
沒有理由不利用既便宜又好喫的自助餐
專欄⑤ 越是貧困階層越肥胖的原因
第6章 適應不同生活習慣和體質差別的活用法
晚飯喫得晚的人怎麼做？
喜歡甜食的人怎麼做？
壓力大的人怎麼做？
有痛風的人怎麼做？
做運動的人怎麼做？
有過敏傾向的人怎麼做？
喜歡喝啤酒的人怎麼做？
飯量大的人怎麼做？
飯量小的人怎麼做？
怎麼減也不瘦的人怎麼做？
專欄⑥ 紐約市發生的“蘇打戰爭”是什麼？
第7章 減糖法Q&A
不攝入糖質頭腦會變遲鈍？
糖質控制飲食會破壞營養均衡嗎？
減糖健康法要持續多久？
懷孕期間可以糖質嗎？
肉食減肥法和減糖健康法有什麼不同？
感冒的時候推薦喫什麼？
擔心減糖導致低血糖
作者介紹

《減糖全書》主要闡述了過分攝取糖分對人類生活造成的負面影響，以及健康減糖之後生活會發生的美好變化。減糖可以讓人輕松減肥，減少皮膚問題，延緩衰老，甚至可以讓情緒保持平穩。 本書從日常飲食，外出飲食等方面分析了靈活實行減糖的有效辦法，並且針對不同體質的人提出合適的減糖方案。操作性強，實用性強。 為了讓內容更適用於中國讀者，隨書贈送50道減糖菜譜，翻閱學習更方便。

     不需要計算卡路裡！ 和苦行般的減肥說再見 減糖健康法優選的好處就是“不用在意卡路裡，喫飽也能瘦下來”。當然，避免攝入糖質多的食物是大原則。事實上，比起喫米飯（一碗150克約250千卡，1千卡=1000卡≈4.186千焦），喫和牛牛腰排（200克約1000千卡）要更健康，對減肥也有好處。“比起卡路裡和脂肪，糖質更容易瘦下來”，這在《新世紀福音報》和《美國醫學會雜志》等權威醫學雜志上已經得到證實。 近年來，“絕食減肥”也成了一股潮流。確實，什麼都不喫的話，體重是會減少。這不僅僅是因為不攝入能量，重點是糖質也被排除在外。也就是說，重要的是把使用葡萄糖作為能源，轉換成使用脂肪作為能源。不過，在斷食減肥的情況下，必須要和空腹感戰鬥，這需要堅強的意志。如果使用減糖健康法，就不需要進行這樣苦行般的減肥，而是可以一邊喫好喫的東等