朱文彬：福州人，中國酒店業五星名廚，國際烹飪大賽評委，法國藍帶美食騎士勛章獲得者，國內多家職業烹飪技術院校特聘大師。師從於多位廚界大師，擁有近25年從廚經驗。2020年創立福建五工餐飲管理有限公司。曾受中央電視臺等多家電視媒體邀請錄制美食欄目，受《福建青年》等多家報刊媒體專訪或展藝。吳振鵬：1993年在深圳開始從事調酒工作，1999年任深圳市勞動局職業訓練中心調酒教師，2004年9月出版圖書《創意水果雕切藝術》。張波：1996年開始在深圳從事酒吧工作，在水果拼盤制作方面以手藝精湛、款式新穎著稱。2011年9月出版圖書《水果拼盤制作詳解》，持續常銷。