美國健康類暢銷書！★ 出版80周長踞 健康類排行榜首！★ 甫出版，即登上《紐約時報》暢銷書榜首！★ 《紐約時報》暢銷書榜連續在榜55周！★ 《美國出版周報》暢銷書榜連續在榜超40周！好萊塢和運動界明星都在使用無麩質飲食法！●  無麩質飲食法幫助小德獲得43連勝、8次大滿貫，並坐上了世界第一的寶座！●  美國名模辛迪?克勞馥、好萊塢女星格溫妮斯?帕特洛、麥莉?賽勒斯、美國前第一千金切爾西?克林頓、NBA明星球員史蒂夫?納什等

●前言謹防谷物
第一部分全谷的真相
第1章腦部疾病的根源
你所不知道的炎癥知識
第2章黏性蛋白
麩質在腦部炎癥中的作用（不僅限於腹部）
第3章愛喫甜食的人和厭惡脂肪的人請注意
關於大腦的真正敵人和愛人的驚人
第4章糖的甜蜜陷阱
這是你攝入糖後大腦的情況（無論是否為天然糖分）
第5章神經發生和控制主控開關的禮物
如何改變基因中注定的命運
第6章大腦流失
麩質是如何奪去你和你的孩子內心安寧的
第二部分谷物大腦康復計劃
第7章有利於大腦達到狀態的飲食習慣
禁食、脂肪和必要的補劑
第8章遺傳醫學
鍛煉你的基因，構建一個更好的大腦
第9章大腦，晚安
利用瘦素支配你的激素王國
第三部分與谷物大腦再見
第10章一種新的生活方式
4星期行動計劃
第11章喫出健康的大腦
飲食計劃和菜譜
結語：使人迷惑的
致謝
注釋
譯後記
出版說明

作者是一位有名神經專家，他在本書中闡述了一個觀點：碳水化合物在摧毀你的大腦。這並非單指那些不健康的碳水化合物，即使是那些健康的碳水化合物（例如全谷物）也會引起阿爾茨海默癥、注意力缺陷多動障礙、焦慮、長期頭疼、抑郁等癥狀。當大腦遇到你日常飲食中的面包和水果時會發生什麼？為什麼你的大腦會因為脂肪和膽固醇而茁壯？你如何在任意的年紀都能促進新腦細胞的生長？作者告訴我們如何通過飲食上的明確選擇和生活習慣來控制自己的“聰明基因”，如何不通過喫藥來治好自己的病。作者在本書中提出了一個革命性的四周計劃。