●最惹火的麻辣味
重慶烤魚
椒麻雞
蒜泥白肉卷
川味涼粉
麻辣鴨脖子
辣炒蟶子
香辣蝦
水煮魚
宮保雞丁
花椒雞丁
芝麻肉絲
水煮肉片
麻辣肉片
麻婆豆腐
干煸四季豆
麻辣小土豆
四川涼面
宜賓燃面
素椒炸醬面
矜持型的辛辣味
姜汁菠菜塔
蘆筍刺身
姜汁豇豆
自制“飯遭殃”小菜
黑椒炒蝦球
牛肉洋蔥卷
小炒黃牛肉
辣子雞
孜然炒雞翅
杭椒炒牛柳
香椿芽煎蛋餅
虎皮青椒
雙椒雞絲
青椒炒玉米
干煸苦瓜青椒
荷香糯米雞
不平凡的家常辣
辣子肉丁
泡菜魚
小炒肉
酸辣肥牛
豆瓣鯽魚
豆腐燒牛腩
川汁燒蝦球
川味土豆燒排骨
川味小雞燉蘑菇
辣炒三丁
魚香青筍肉片
芽菜肉末炒春筍
西藍花梗炒牛肉
家常炒豆腐
魚香茄盒
酸菜燒血旺
剁椒絲瓜炒雞蛋
擁有風情的異域辣
泰式銀耳沙拉
辣炒魷魚
魚香意大利面
泰式鼕陰功湯
附錄
川菜常用調料解析
關於準備家宴的幾點建議
在成都不可不喫的美食
