●讓我們在干淨的廚房和舒服的環境中一起開始學習制作面包吧！
●初學者也非常容易掌握本書的編排設計
●面包制作的常規步驟
●開始制作面包之前不可或缺的學習內容！
●第一章
●簡單方便的面團
●主食面包
●小餐包
●演變紡錘三明治面包
●核桃面包
●演變黑芝麻面包
●黃油卷
●演變可可黃油卷
●主食面包
●演變胡蘿卜山形主食面包
●硬面包圈
●演變葡萄干豆奶硬面包圈
●夏巴塔
●演變夏巴塔鮮火腿面包
●法式面包
●部分目錄

“美味訣竅一目了然”繫列是一套操作簡單、方便實用的家庭美食類圖書，能夠幫助初學者輕松掌握制作面包、甜點及意大利面的技巧和方法。“五星難度標注法”便於您選擇適合自己能力的美味配方。
石澤清美著的《面包制作基礎(美味訣竅一目了然)》為該繫列之一，是以制作家庭面包為主的實操類圖書，注重簡單、實用和家庭性，所需工具常見、操作簡單。全書共介紹了幾十款營養美味的家庭面包，材料配比合理．營養搭配均衡，每款面包的制作都配有直觀的實物照片，制作步驟清晰、詳細、循序漸進，以確保每一位初學者都能輕松學會並制作出精美的面包。本書還贈送“制作面包所需工具和材料”的小冊子，方便制作每一款面包時都能參考查閱。

(日)石澤清美 著；鄧楚泓 譯