四季，是大自然的饋贈如時間的背景牆般，為生活自然而然地加上主題餐桌，是一個奇妙的地方它紀念著相聚與離別，承載著情感的五陳雜味日本宴會藝術家為你呈現四季流轉間的餐桌美學鮮明的宴會主題符合時宜的餐桌布置細致入微的美食制作冷餐會也好，入席也罷主人的精心準備，維繫著賓客的悠然自得餐桌，笑談，相聚，回憶

●四季盛宴春 /冷餐會風格/繽紛早午餐 主題/餐單/時間安排 / 5宴會美食烤蝦與面條 / 7藜麥羽衣甘藍沙拉 / 7 應季蔬菜與胡蘿卜生姜蘸醬 / 8 牛油果豆子蘸醬與蒜香長棍面包 / 8 胡蘿卜松餅 / 9餐桌布置自帶食材宴會中的簡約器皿 / 10春 /入席風格/ 玻璃罐的春天主題/餐單/時間安排 / 15宴會美食紫甘藍泡菜 / 16 新莫吉托 / 16自制番茄干 / 17 應季蔬菜與綠色女神醬料 / 17 腌三文魚和蒔蘿沙司 / 18 經典愷撒沙拉 / 19 根據喜好自由組合 / 20餐桌布置以玻璃罐為主的餐桌 / 22夏 /入席風格 /夏日早餐主題 / 26 餐單/時間安排 / 27宴會美食經典烤薄餅 / 28 草莓黃油、藍莓黃油、甜杏黃油 / 28 烤薄餅的多樣喫法 / 30西班牙冷湯 / 32 雞肉面包片和紫皮洋蔥醬汁 / 33 自制炸土豆片 / 33餐桌布置收集白色器皿 / 34夏 /冷餐會風格 /戶外家庭婚禮宴會主題/餐單/時間安排/靈活運用亞克力板 / 39宴會美食婚禮蛋糕 / 41熱那亞沙拉 / 423 種芝士的意式烤面包 / 42 莓果卷 / 43墨西哥卷 / 43秋 /冷餐會風格/紅酒狂歡主題 / 46 餐單/時間安排 / 47宴會美食火腿拼盤 / 49 奶酪拼盤 / 49 迷迭香風味堅果 / 49 橄欖球 / 49檸檬雞 / 50橙汁腌扇貝 / 51 香草沙拉和香醋醬料 / 51 煎蘋果和香草冰激凌 / 52葡萄酒的挑選 /53 餐桌布置營造淳樸自然的氣息 / 54秋 /入席風格/享用秋天日本酒的夜晚主題/餐桌裝飾/餐單 / 58 時間安排 / 59宴會美食炸藷片 / 60鹽炒銀杏 / 60 炒栗子 / 60 竹炭花生 / 60 烤肉串和烤蔬菜 / 61 烤大福 / 61 烤鮐魚壽司 / 61餐桌布置使用美艷的日式器皿 / 62喜歡的日本酒介紹 /63鼕 /冷餐會風格/聖誕集市主題/餐單 / 66 餐桌裝飾/時間安排 / 67宴會美食柿子無花果豆瓣菜沙拉 / 68 鵝肝慕斯意式烤面包 / 68 熱紅酒和香料熱可可 / 69 面包布丁和威士忌焦糖沙司 / 70可頌面包和巧克力脆 / 71 烤雞雜燴飯 / 72餐桌布置不是食器的器皿 / 74鼕 /入席風格/祝福新年主題/餐單 / 78 時間安排 / 79宴會美食草莓雞尾酒 / 80 蟹肉紅心蘿卜沙拉 / 81 甜菜蘋果沙拉 / 82 烤羔羊排和紅菊苣 / 83 帕夫洛娃蛋糕 / 83餐桌布置花、餐巾等小物件的使用技巧 / 84其他風格宴會實例宴會實例 1 /冷餐會風格/西班牙風情 主題/餐單/時間安排 / 90宴會美食腌彩椒 / 94 加利西亞章魚 / 94 馬鈴藷蛋餅 / 94 煎沙丁魚 / 95 烤面包配番茄泥 / 95 炸丸子 / 95 簡單的西班牙海鮮飯 / 97餐桌布置用黑色餐具營造衝擊感 / 98宴會實例 2 /入席風格/日式和風主題/餐單 / 102 時間安排/宴會流程 / 103宴會美食醋拌章魚黃瓜裙帶菜 / 104 芝麻洋蔥沙拉 / 104 蔬菜湯拌雞胸肉 / 105鼕瓜蟹碗 / 105 涼拌嫩豆腐和油炸豆腐烤辣椒 / 106 雜糧米飯 / 107 甜醋生姜 / 107 花椒雜魚干 / 107村田商店的甜點 / 107餐桌布置各式各樣的器皿彙聚在方盤上 / 108宴會案例展示與技巧彙總案例展示 / 112 討論會中的宴會 / 116 便利的小物件 / 126 模式化的宴會格外輕松 / 128 紅酒宴會/128 清酒宴會/128宴會日記的使用方法 / 130

餐桌，滿載的是家人與朋友，是暢談與歡笑。相較於酒店餐廳的拘謹，在家更有味道。可口健康的美食，精致用心的擺設，溫暖親切的氛圍……本書手把手教您籌備家庭宴會，從主題設計、宴會流程，到餐桌布置、美食制作，無論是入席風格，還是冷餐會風格，春夏秋鼕，任何一個時刻，您都可以籌辦出令人難忘的家庭宴會。

（日）江川晴子 著 著 侯天依 譯

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