●糧食營養篇
●大米有什麼營養
●喫大米對健康有什麼好處
●糙米有什麼營養
●喫糙米對健康有什麼好處
●黑米有什麼營養
●喫黑米對健康有什麼好處
●香米有什麼營養
●喫香米對健康有什麼好處
●小麥有什麼營養
●喫小麥對健康有什麼好處
●玉米有什麼營養
●喫玉米對健康有什麼好處
●小米有什麼營養
●喫小米對健康有什麼好處
●土豆有什麼營養
●……
●喫白果對健康有什麼好處
●杏仁有什麼營養
●喫杏仁對健康有什麼好處
●部分目錄

中國有句古話，"民以食為天"。隨著我國經濟不斷發展，人民生活條件不斷改善，人民的生活水平也不斷提高，早已過了隻滿足喫飽、喫好，而正在追求提高飲食質量，特別是喫得營養、喫得健康。
要想喫得營養、喫得健康，首先應了解自己所喫食物的營養成分及其對健康有何好處，以及食用注意事項，做到科學搭配飲食、均衡膳食營養，纔能為自己的身體健康打下堅實的基礎。
人們所喫的食物均出自農民朋友之手。可是廣大群眾卻很少知道農民朋友種出來的各種食物含有什麼營養成分，以及喫後對健康有什麼好處。本書分糧食營養篇、食用油營養篇、魚及肉類營養篇、禽蛋營養篇、蔬菜及豆制品營養篇、水果營養篇和堅果營養篇，且用通俗易懂的語言、以問答的方式介紹一些日常生活中常見的各種糧、油、肉、蛋、蔬菜、水果及堅果等食物所含的營養成分和喫後對健康的好處，並對有的食物需要特別注意的事項加以強調，以期能幫助廣大讀者喫得明白、喫得營養、喫得等

    中醫學認為，綠豆具有清熱解暑、利尿通淋、解毒消腫等功效。綠豆湯是大家在夏天*喜歡喝的消暑飲料之一。喫綠豆對健康有如下好處：
    (1) 綠豆含有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺和磷脂酸等，具有興奮神經、增進食欲的作用，還有促進大腦發育，增強記憶力等作用。
    (2) 綠豆含低聚糖，經常喫綠豆類食品可改善腸道菌群，減少有害物質吸收，可預防癌癥。
    (3) 綠豆能促進體內膽固醇在肝髒中分解成膽酸，並減少小腸對膽固醇的吸收，可降低血清膽固醇濃度。
    (4) 綠豆含多糖，具有降低血脂、增強機體免疫力、預防癌癥等等